饮茶、饮酒是宜昌人饮食习俗的重要组成部分。
    “宜昌山水天下佳” ，自古以来就盛产茶叶，有着悠久的饮茶史。黄陵庙有甘泉，唐代的茶圣陆羽曾在虾蟆泉取水煎茶，并品定为天下第四泉。李白曾写诗，赞誉过玉泉寺仙人掌茶。其诗曰：“根柯洒芳津，采服润肌骨。”郑谷曾在夷陵尝茶，他在《峡中尝茶》诗中写道：“簇簇新英摘露光，小江园里火煎尝。吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸乌嘴香。”欧阳修在虾蟆碚品茶发出了“共约试春芽，枪旗几时绿”的赞叹。陆游在虾蟆碚、三游洞更留下了“啮雪饮冰疑换骨，掬珠弄玉可忘年” 、“不是名泉不合尝”的名句。三游洞至今尚存“陆游泉” 。
      诸多文人墨客的名句不胜枚举，均说明宜昌的茶好、水佳。宜昌的名茶有水浕司茶、佷山茶、玉泉寺仙人掌茶、鹿苑茶、宜红茶等。改革开放以来，各县区重视发展山区特色经济，又新推出了许多茶品，如峡州碧峰、邓村绿茶、采花毛尖、萧氏茶、阮大妈茶、向师傅茶、虎狮龙芽、政存绿茶等新品牌名茶，很多在全国、全省获奖。宜昌人饮茶以绿茶为主，间或饮菊花茶或茉莉花茶。一般都是自备佳茗，先以滚开水冲至刚好淹没茶叶，静置约三分钟，名为“发窝子”；然后始倒入开水至大半，观其汤色，以碧绿色为上品，再闻其香味，而后慢慢嘬饮。宜昌人不喜喝红茶，宜红茶多年来均用于出口赚外汇。对稀少的鹿苑茶（黄茶）似乎也不太感兴趣。近年以来，随着城市建设的发展，对外交流增多，饮茶风气有所改变。许多民众尤其是青年人开始喝铁观音、乌龙茶、普洱茶、苦丁茶、功夫茶了；更新潮的是接受了咖啡，使茶吧、咖啡吧在宜昌境域内应运而生。茶艺、茶道的表演也兴旺起来。不少的花茶、药茶也逐渐流行，如金莲花、金银花、银杏叶、决明子、罗汉果、枸杞、山楂等等。
      宜昌盛产名酒。宋代苏东坡在宜昌曾写下“岂惟煮茶好，酿酒应无敌”的名句。但解放以前，酿酒多属家庭作坊制作，产量少，名气小。解放以后，酿酒业才具规模地发展起来。县市基本都有较大规模的酿酒厂。上世纪70年代宜昌城区出产的“三游春”、“西陵大曲”曾经上过国宴。如今稻花香、枝江大曲、关公坊、屈原故里酒、昭君特曲、楚园春等酒誉满全国、全省，有的还远销海外。
      餐中饮酒，首先讲究坐席。老者、长者或者来客坐上席；而以少者、小者坐下席。有的地方还严格禁止子女上席，否则被视为不尊。其次，要先给上席酌酒，然后依次倾倒，主人发话了才能开席。下辈要先给长者或客人敬酒，否则被视为不敬。在酒没有喝完以前，是不能吃饭的，否则被视为“犯（饭）上作乱” 。长辈没有离席，下辈不能先退席，否则被视为无礼。为了活跃喝酒的气氛，席间还可以行酒令，这是一种有益身心的饮酒游戏。它是起源于春秋战国时期的风俗，是“当筵歌诗” 、“即席唱和”的发展。宜昌酒令的令词有许多种，如藏钩令、合欢令、拍七令等等，但如今多不流传。现在通行的只是手势令（拇战），即“划拳” 。划拳的两人出指头，两人同时喊数，以所喊的数和未出的指头数相同者为胜。
      长阳、五峰的土家族饮酒，则不讲究喝酒和吃主食的次序，可以边吃边喝，甚至还可以饭到一杯酒，饭后一杯酒，与汉族风俗大异。待客，不外乎装叶子烟，喝烤罐茶，吃坨坨肉等三部曲。