家乡彭泽在长江中下游，山清水秀。彭泽湖是养殖彭泽鲫的地方，彭泽鲫也算得上是彭泽的特产。大家都喜欢的一道菜便是红烧鲫鱼了，尤其在鲫鱼之乡——彭泽，这道菜风味算的独特。

   彭泽鲫鱼，为鲤科动物，主产于江西省九江市彭泽县的彭泽湖。具有个体大，（一般个体重250克以上，最大个体6，5公斤）、生长速度快(是普通鲫的3倍)、抗逆性强、抗病力强、制种简单、繁殖率高、含肉率高、蛋白质含量18.28g，（含有人体所需的全部8种必需氨基酸）脂肪含量1．2g，属高蛋白、低脂肪食品，营养价值高，适合现代人需要。吃鱼可使男士更潇洒、女士更漂亮，吃鱼的孩童智商增高，长期吃鱼的民族更兴旺。

  鲫鱼之乡——彭泽，欢迎大家前来！