江华瑶族自治县地处潇湘源头，位于湘、粤、桂三省（区）结合部，分别与广东、广西各三个县（市、区）相邻。县城距南宁530公里、距长沙460公里、距广州370公里，到桂林两江国际机场220公里，到郴州高铁站170公里，码市镇距广州260公里[1] ，地理坐标为东经110°25′-112°10′，北纬24°38′-25°15′，南北长77.92公里，东西宽72.5公里[2] ，总面积3248平方公里。

 这里美食众多，下面就来一一介绍吧

1、江华十八酿

江华十八酿“江华十八酿”是指以“圣水”豆腐丸为依托，在此基础上形成的一道风味独特的风味小吃。有水豆腐酿、辣椒酿、苦瓜酿、螺丝酿、米豆腐酿、油炸豆腐酿、香菇酿、蒜头酿、魔芋豆腐酿、竹笋酿、茄子酿、丝瓜酿、莲藕酿、冬瓜酿、南瓜花酿、牛耳菜酿、萝卜酿、蛋酿

2、瑶家腊肉

瑶家腊肉精肉鲜红、肥肉透亮，入口香脆、肥而不腻，口感极佳，是瑶族同胞日常享用和宴客时最上乘的佳肴美食。

3、天鹅菇鲜汤

天鹅菇鲜汤天鹅菇，又称松树菇，在松树林中生长盛产期为农历三月及十月刚长出地面的菇子，肉厚鲜嫩。

4、江华米粉肉

江华米粉肉江华米粉肉，是江华人民的镇席之肴。米粉肉的制作和配料考究，原料以腿子肉和五花肉最宜
 

   江华美食众多，在各大酒店的酒桌上琳琅满目，诱人胃口大开，要想吃到这样美味的食物，江华瑶族自治县欢迎您！