舌尖上的宝坻区(二)

家乡区县: 天津市宝坻区

张奇肉饼

张奇肉饼始创于1987年,发祥地为天津市宝坻区。创始人张奇先生经过二十多年的探索,特别是结合当今饮食业“健康绿色消费”这一主题,采用自家养牛基地、天然牧场出产的牛肉,自家屠宰加工,保证牛肉不注水,保持牛肉的原汁原味,并添加养生中药秘方,使“张奇肉饼”口味醇香。

果老仙斋
果老仙斋说是宫保鸡丁,但没有干辣椒段,又多了黄酱;又有点像酱爆鸡丁,但多了豆瓣酱和腰果。酱香、酱鲜浓郁;鸡丁软嫩,腰果香、酥、脆;咸鲜,微甜,微辣,抱汁汪油。这道菜打通了山东、四川的两大名菜,又略显津菜风格。


 

宝坻大葱
 宝坻区传统的经济作物“三辣”之一五叶齐大葱

大葱和天鹰椒是宝坻人民在上世纪五、六十年代从外地引进的新品种,经过几十年的种植和改良,这两个品种也逐渐适应了宝坻的土壤结构和气候特点,形成了自己独特的品质和性状。五叶齐大葱的特点就是植株比较高大,葱白细嫩、肥大、不分蘖,味道微甜、辛辣,鲜葱含水量高的时候有一种甜味。跟其他葱相比一个特有的优点是耐储性特别强,它的储藏时间可以达到半年以上,从11月份出葱可以储存到第二年的5、6月份。它防心脑血管疾病的药用价值都有记载。

天津市宝坻区蔬菜产销协会 宝坻区内林亭口、王卜庄、大钟庄、方家庄、大口屯、大白庄、八门城、马家店、霍各庄、新开口、大唐庄、高家庄、口东、牛道口、史各庄、郝各庄、周良庄、新安镇18个镇,牛家牌、尔王庄、黄庄3个乡,海滨、宝平、钰华3个街道。地理坐标为东经117°08′00〞~117°40′00〞,北纬39°21′00〞~39°50′00〞。

 

13572091941(2014-11-08) 评论(0


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