为临朐名吃，已有200多年的制作历史，是清代名贵大宴临朐县全羊席临朐县全羊席（宫廷宴）之一，与满汉全席齐名中华，扬名九州。全羊席是用羊的各个不同部位，烹制出的各种不同品种、不同口味的菜品，即从羊头到羊尾，每个不同部位都可烹制出不同的菜。全羊席的每一菜品，都选料讲究，制作精细，选用1--2年生优质山羊加工制作而成。其肉不老不嫩，既合营养，又宜烹调。烹调方法既可炝、拌、爆、炒、溜、涮，也可精制极具营养、味醇厚、口鲜香的全羊汤，制作的菜品具有软烂、清淡、味口宜中，以及酸甜和谐、不腥不膻之特点。全羊宴，以其独特的技艺、高贵清淡的菜肴在鲁菜系列中独领风骚，在人们心目中已成为食苑新秀。