如果去过潮州的人，应该大都吃过姑苏豆腐。姑苏香腐是潮州府城历史悠久的著名豆制素食小品。 姑苏香腐每块约1寸见方，呈黑褐色，制法细腻，加糖水香料一煮、再煮至三煮，色泽艳美．韧中带爽，香甜宜人。

姑苏香腐是潮州府城历史悠久的著名豆制素食小品。 姑苏香腐每块约1寸见方，呈黑褐色，制法细腻，加糖水香料一煮、再煮至三煮，色泽艳美．韧中带爽，香甜宜人。

潮汕豆腐的衍生产品有许多，最出名的有姑苏香腐、南姜白贡腐和红腐乳。今天先和大家谈谈“姑苏豆腐”。据说潮州生产的姑苏香腐已有几百年历史了，如果要说潮州哪里的姑苏豆腐最好吃，那可要数潮州下东平路老君堂的姑苏豆腐最有名了。