渭南市的重点科学研究项目在20世纪80年代以前数量较少，主要集中在90年代以后，以工业项目为主体，共70个，其中国家级重点新产品12个，国家级火炬计划项目7个，国家级中小企业创新基金计划项目2个，国家级星火计划项目20个，国家农业科技园项目1个，省级火炬计划项目28个。

      国家级重点新产品

      三辊磨粉机：20世纪90年代，渭通农科股份有限公司运用多元化空心磨辊浇注、加工工段改造、复合离心浇注、先进陶瓷刀具、拉丝几何角度控制等新技术、新工艺，研制出世界第一台三辊磨粉机，属国内首创，达到国际先进水平。

      电力电容器：合阳电力电容器制造有限公司自成立后，30多年时间，先后研究开发的11种高新技术产品，拥有全部的知识产权，其中7个产品列入国家级重点新产品计划（3个新产品属全世界独家生产）。这些产品名称为高原并联电容器、密集型并联电容器、集合式并联电容器、35KV、66KV集合式并联电容器、杆上低压无功自动补偿装置、干式自愈式高电压并联电容器、66KV全密封放电线圈，其项目编号分别为661085084013、761085085015、98G041D850024、2002ED850032。

     胰酶制剂及其应用开发：韩城市华兴生化有限责任公司与中科院酶化工研究所合作，研究开发胰酶制剂，成果由双方共享。该科研项目填补了国家空白，并申报了国家专利，获得MA质量认证。