豆花在我们那边不叫“豆花”，叫“tanghuimer”。

     做法：第一步：准备好适量的黄豆，将坏的和其他杂物挑拣出来，洗净，加水泡软。我们一般直接泡一晚上。

        第二步：最好有石磨。将泡好的黄豆磨成浆。

        （接下来的做法好像跟其他地方的做法很不一样。）

       第三步：将豆浆倒入大锅内，烧开。注意！因为豆浆烧开后会快速沸腾，体积膨胀，所以，提前准备好清水。豆浆烧开后，将烧好的豆浆倒入干净的布袋中。袋子要能够渗水，因为豆浆是烧开的，所以袋子最好大一些，舀豆浆的时候要注意不要烫伤。

      第四步：将装着豆渣的袋子放在石磨下，压挤出剩余的豆浆。这个时候的豆浆热热的，原汁原味。喜欢喝豆浆的筒子们加点糖就可以直接喝了。

      第五步：豆浆倒在锅里。这个时候，火一定要很小很小。如果家里有柴灶的话，都不用烧火。用胆水慢慢的点。我们那边有一个习俗，点胆水的人不能换。

     第六步：在豆浆里出现絮状物时，用版状的物体轻轻的压，将所有生成的絮状物压成一整块。数分钟后，絮状物凝结，这就是豆花了。

    第七步：豆花好吃与否，蘸酱很关键。蘸酱可以根据个人口味制作。

   第八步：如果豆花较多，一顿吃不完的话，将剩下的豆花滤水，用纱布包好，上面用东西压着，榨出多余的水分，就是我们说的豆腐了，可以做其他吃食。