荔波风猪
荔波风猪是具有黔南风味的著名高级传统食品，历史上曾作达封建王朝的贡品。其制法是采用四十至六十天的奶膘猪仔，刮毛去五脏后，加洒八角、茴香、花椒、草果、桂皮、山奈、生姜等佐料及精盐腌制风干而成，故名风猪。风猪造型美观，色泽鲜亮，皮脆肉酥，美味可口，食而不腻，并可保存较长时间，是宴请宾朋、馈赠亲友的珍贵食品。荔波风猪曾多次参加广交会，受到外商欢迎，被誉为“厨珍”，产品这销欧洲、印度、日本和东南亚等国家和地区。
水蕨菜
蕨类植物是地球上最早出现的陆生植物类群，具有四千多万年的历史。早在我国周朝初年，就有伯夷、叔齐二人刹蕨于首阳山，以蕨为食的记载。蕨莱健脾，祛痰湿，具有消暑、利尿、减肥、延缓衰老等功效。水蕨菜又名良蕨，是蕨菜中的姣姣者。据专家考证，合省仅二、三县出产。水蕨菜生于荫凉潮湿的河谷里，荔波水蕨菜主产于王蒙、朝阳、玉屏、捞村一带。水蕨菜在沃土可长至一尺余长，但通常情形仅五寸左右。水蕨菜味甜、鲜嫩。普通蕨菜味苦，口感粗。且可食部分仅为蕨芽。但水蕨菜通株可食，柔嫩可口,

走进布依农家，热情纯朴的主人就会马上递上一杯热茶让你倍感亲切，穿着干净的农家主妇向前来主动介绍当地的农家特色菜：联山湾酸肉、酸水豆腐、酸辣、酸鱼、酸鸡、五彩手抓饭、饨土鸡、狗龙棚、猪泡汤、龙炒菜、清蒸干筝等，更使你垂涎三尺，想尽快用餐。这是联山湾不可多得、无法复制的乡村原生态山水文化和布依民族旅游文化资源。

荔波联山湾乡村旅游区美食美食有枫叶黑糯饭、天圆地方豆腐、腌肉、酸鸡、腌酸青菜干、草灰粽子、黄豆焖土鸡、清水炖野生鱼。在布依族农家吊脚楼，不仅可以品尝到当地的特色农家菜，您还可以尝试田园烧烤，甚至自己采摘各种农家菜，动手做上一道拿手菜，过上一天地道的乡村生活。

腌酸肉皮脆，肉鲜 ，味清香，酸度适中，食之不腻，能增进食欲。“熟”的腌肉，肥肉呈乳白色，瘦肉呈暗红色，腌肉取出便可食，若在上面洒一些干辣粉，其味更佳。

　鱼包韭菜是水族的传统佳肴，是水族过节必不可少的一道菜。做法是先把鲤鱼沿背脊剖开，除去内杂，洒进少量米酒、香葱、大蒜、生姜和食盐等佐料，再将韭菜、广菜填满鱼腹，用米草捆扎好，置大锅中清炖或清蒸，一般要蒸五至十小时之久。

荔波血桃是贵州省黔南州荔波县的特产。荔波血桃品质好，色泽鲜艳、口感爽脆、果肉呈鲜红色，深受消费者青睐。

五色花米饭是布依人的专利品，将米饭染得色彩鲜艳、五彩斑谰，并由此赋予米饭无尽的诗情画意和浪漫情调，当今世界，只有布依人才能做到。五色花米饭由来关于“布依五色花米饭”，流传着一个远古的传说：在很久以前，壮侗、壮傣、布依三兄弟在恬静的多依河畔辛勤劳作，过着幸福美满的生活。

荔波蜜柚是贵州省黔南州荔波县的特产。荔波县蜜柚种植达到4.68万亩，覆盖玉屏、朝阳、瑶山等乡镇。荔波县积极实施科技兴果战略，在发展精品水果生产中，已先后完成低产果园改造2.16万亩、优质果树推广6.33万亩、引进培育优质新品种6个，形成了以荔波蜜柚为龙头产品的产业基地