高压锅做烙饼 　　高压锅用中火烧热，在锅底抹一层油。将做好的生饼放入锅内，随即盖上锅盖和压力阀，火减至微火，过两分钟后，去阀开盖，把饼铲起，再往锅底抹一层油，烙另一面。用高压锅烙出的饼，色黄、味香、皮脆、好吃。在野外也可用烧过的余炭火，将高压锅放在炭火上。按上述办法烙饼可以节省燃料，有易掌握烙饼的火候。

高压锅煎锅贴

高压锅烧热后倒入适量的油。然后将包好的生锅贴均匀地摆放在锅底，用小火烧约1分钟后，加入少许温开水、醋、油调成的醋油水，迅速盖上锅盖和压力阀，再用中火烤3~5分钟即可出锅。这样煎出的锅贴底部焦黄、皮馅软嫩，比用平底锅或饼铛烙锅贴速度快、味道好。

高压锅蒸馒头

在高压锅内放入适量的水（水量约为锅底至屉距离的1/2），水烧开后，在铺好屉布（或在屉上抹一层油）的底屉上，间隔地摆放馒头生坯。然后，盖上高压锅盖，但不要加压力阀，（如在盖锅盖的同时加压力阀，馒头发不起来，蒸出的馒头是一个硬面团）。用旺火烧开，自顶眼处蒸气连续外冒算起，10-13分钟后加压力阀，同时减为小火继续蒸，待压力阀被蒸气顶起放气4-5分钟后，把压力阀取下，再蒸1-2分钟，即可离火，待蒸气放尽后开锅。