洪蓝玉带糕是溧水地方的传统特产，始于清朝乾隆年间，距今已有270多年的历史。相传乾隆下江南，途经溧水洪蓝埠，在无想寺憩息寺内的和尚侍奉得殷勤备至，献上洪蓝的“白云片糕”给乾隆当点心，乾隆皇帝品尝后称赞道：“此糕玉白味美哉！”次日乾隆启程，和尚又以此糕敬献，乾隆将此糕放入一个布袋，系在腰间，笑着说：“此糕系及朕之玉带也。”乾隆将之挂在腰间作为点心，可以随时品尝，由此可见乾隆对它的喜爱，也足见这玉带糕的味美。[44]
洪蓝玉带糕
洪蓝玉带糕[11]
石湫狗肉
石湫民间，狗肉不但不能上餐桌，也不能上锅灶烹饪、烧煮、狗的宰杀、烹饪、分食都有一套特殊的方式，比如当地人煮狗肉“大铁锅，岗之灶，不烧柴把，烧稻草；不加油，不加料，不盖锅盖，盖笠帽。”全靠经验丰富老师傅的火候掌握，全靠天然风味，这样加工出来的狗肉吃起来特别香。当地人吃狗肉不用碗，不用筷，荷叶包狗肉，用手抓着沾点盐就吃，据说这种吃法最正宗。“百年老字号”石湫狗肉，虽然在苏浙皖地区极富盛名，但其独特的烹调技艺仅在民间代代相传。[45]
石湫狗肉
石湫狗肉[11]
手撕风鱼
手撕风鱼是溧水石臼湖地区的民间特产，享有“手撕闻香，口齿流芳”盛名。石臼湖内鱼虾肥美，每到入冬时节，渔民将鱼捕上岸后，挑出鳊鱼，不去鱼鳞，在鱼腮下开一个小口，将盐、生姜、香料放进鱼肚，悬挂在屋檐下风干，称为手撕风鱼。手撕风鱼鲜而不腥、久嚼不腻、唇齿留香、回味绵长。老一辈风鱼选用生态湖泊及无公害养殖基地的新鲜活鱼，沿用传统手法，经过38道工序精制，多种中药回卤，19味佐料复合调味而成。有手撕风鱼、风白鱼、风草鱼、风青鱼、风鳜鱼、风鲈鱼以及手撕风鱼肉、风鱼鳞、风鱼鳔、风鱼骨等休闲风鱼系列产品。2010年，老一辈品牌被认定为南京市著名商标，获南京市名牌产品称号。[46]
手撕风鱼
手撕风鱼[11]
青梅
青梅是溧水特产名果，主要加工产品有话梅、脆梅、梅干、梅酱、梅酒等。溧水于20世纪80年代初引进青梅2000余株，成片种植于洪蓝镇傅家边现代农业园。至2010年底，种植面积达354.13公顷，产量3800吨，鲜果销售收入542.3万元。傅家边果品加工厂和南京梅王食品有限公司生产加工各类青梅系列产品，年产量4000多吨，加工产值5000多万元。傅家边牌青梅、宁韵牌青梅酒为南京市名牌产品。[47]
溧水特产青梅
溧水特产青梅[11]
草莓
草莓的营养成分很容易被人体吸收，并具有一定的医疗价值，是公认的营养水果。除鲜食外，草莓还可以加工成酱、罐头、饮料等。溧水采用高垄、多层薄膜保温法种植草莓，使用有机肥料。至2010年，栽培面积352.47公顷，主要品种有丰香、红颜等。溧水草莓具有上市早，果期长，品质好的特点，受到市民青睐。在2010中国优质草莓评比中，溧水选送的红颜、丰香草莓被评为金奖草莓和最受南京市民喜爱的草莓。[48]
草莓
草莓[11]
黑莓
溧水建成全国最大黑莓基地，种植面积发展到2090.33公顷，被誉为“中国黑莓之乡”。加工制作黑莓饮料、速冻果、黑莓罐头、黑莓酱、黑莓酒、黑莓粉、黑莓胶囊、黑莓精华素等。年加工量超万吨，年产值近4亿元。其中，黑莓鲜汁以黑莓鲜果为原料生产，在加工过程中，应用全新工艺配方，保留鲜果完整的营养成份，保持天然玫瑰红色和特有的风味。黑莓产品外销欧美、东亚、澳洲、非洲等10余个国家和地区，内销20余个省、市、自治区。[49]
黑莓
黑莓[11]
明觉铁画
历史上的中国铁画之源，在溧水区明觉乡（现石湫镇）罗村的汤家。《溧水县志》记载：汤鹏，字天池，溧水县明觉人，生于清代顺治至康熙年间，为中国铁画艺术创始人。明觉铁画作品可分为四大类：一为尺幅小景，如花草、树木、动物、人物等，画幅直径一尺左右，嵌进红木框里，以素娟作背景，挂在粉壁墙上，黑白相衬，分外醒目。二为铁画（花）灯，用4～6幅精巧的铁画（花）合嵌而成，铁画既可吊挂，也能加上灯柱立于墙角，随时移动，美观实用。三为铁画屏风，有四、六、八扇之分，扣束联结，可折叠和移动，大幅山水铁画屏风有的宽达12幅。四为铁字，将古代和当代著名书法家的手迹，锻制成字，风格独特。[50]