（1）临洮县洋芋搅团

       由于得天独厚的地理条件，我们临洮县的马铃薯具有很大的特色。比如个头比较大、不管怎么吃味道都是超好。正是这个原因，我们临洮县可以将马铃薯做出很多花样来。下面看看我们家乡的美食，洋芋搅团。洋芋，即马铃薯，洋芋搅团制作工艺简单，先将洋芋洗净，放入铁锅，加入一定量的水，烧至水干，以洋芋裂口为佳；然后去皮，放入石臼，用石杵捣制，把洋芋捣碎、捣细（没有一个芝麻大的颗粒）、捣粘，捣柔，直至完全成为一团。捣制洋芋很费力，只有力大的男人才行。捣好的搅团加入汤料方可食用。

（2）临洮洋芋搅团口味

        汤料有两种，一种是加入油泼野葱花浆水，一种是加入麻辣汤料、油泼辣子、味醋等。不管是那种口味，对于我们马铃薯之乡的孩子感觉都是很好吃。只要你来到我们的临洮县，希望一定要吃我们家乡特有的洋芋搅团，这个美食真的很好吃，酥酥嫩嫩的，那感觉真是说不出来，一定要去吃。