我的家乡在河南，作为中原地区，历史文化悠久，在我们那里有很多美食。下面就让我来给大家介绍一下我们家乡的美食。

1.河南烩面

    烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。烩面的精华全在于汤，下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。2014年5月，人民日报官方微博转发的“中国最好吃面条排行榜”，河南烩面位居第四,排在北京炸酱面、武汉热干面、山西刀削面之后。习近平2014年3月17日的兰考之行，主食吃的就是河南烩面。习大大的烩面套餐，一下子催热了河南烩面，提高了河南烩面的知名度。

2.双麻火烧

    双麻火烧是一种河南开封市的汉族传统名小吃。多作早点、夜宵。配油茶吃。口感酥焦，透五香味。原料配方：面粉2.5千克 植物油1千克 大料面5克 芝麻500克 盐50克

3.鸡蛋灌饼

    鸡蛋灌饼是源于河南信阳汉族名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。

    其实，我们河南的美食和小吃还有很多，就先以这些为例向大家介绍一下。欢迎大家以后有机会来河南品尝我们家乡的美食。