陕北的独特乡风民俗可以简洁概括为这“十大怪”：

做饭大烩菜，面片揪得快，　

毛巾头上盖，皮袄板在外，　

窑洞暖又耐，光脊不怕晒，　　

盘腿很实在，跑蹴老小爱，　

骂人有些怪，不会谈恋爱。　

大烩菜：是把各种菜烩在一锅，也可以吃炒菜，也可吃汤菜。

揪面片：擀好的面切成宽条子，用手一截一截揪断搁进开水锅里，动作之快叫人眼花缭乱，如同刀削面。　　

头上盖：是把白毛巾往头上一围，前面交叉相挽，两头平立。白毛巾也俗称“羊肚子手巾”。

板在外：指皮袄不上布面。板面刮平束软。　　

暖又耐：家家户户用石头、砖箍成窑洞，或在老山下打洞，坚实牢固、冬暖夏凉。　　

不怕晒：是在大热天光脊梁，流汗、晒黑、掉皮，从不叫苦。　　

很实在：盘腿坐炕，如善佛一样平稳、温和、憨厚、老实。

老小爱：无论老人、孩子、男女，开会、吃饭、嘴闲、乘凉总喜欢蹲着。　

有些怪：骂人的言语不太高雅，但接地气。　　

不会谈恋爱：土生土长，言语较实诚。

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