洪湖鸡蛋糕，这是在其他的地方吃不到的。为什么这么说呢  是因为只有在这里才能吃到最正宗的。洪湖的鸡蛋糕松软可口，咬下一口，舌尖轻触，贝齿细磨，这是令人吃了一口还想在吃一口的。而且洪湖鸡蛋糕小巧，可以一口一个的。这个鸡蛋糕有扇贝型、梅花形的。咸丰帝在位时，洪湖鸡蛋糕被作为贡品，使洪湖鸡蛋糕的名声在外。

藕饼。洪湖藕饼，是采用优质莲藕，取其两端，只选取中间部位，切下约1厘米厚的藕片，用两片藕片芭柔妮夹在中间，外表裹上面粉，放在油里炸制金黄色。煎藕饼只宜文火慢工，心气不能急躁，否则物极必反。古语云:“相马以舆，相士以居。”此话意为:要考察马的脚力，最好的方法就算是让它驾车；要考察一个人的性格与品行，则要观察他平日的言谈举止。别小看这煎藕饼，也可看出各人的大致情况。

藕粉，据说洪湖的九孔藕是最好的藕，藕丝非常漂亮。据说有人到湖广吃藕的时候，发现这里的藕真的有丝，于是感叹说：“原来那个成语‘藕断丝连’还是真的有这么回事啊。要想吃一份美味的藕粉，可要按步去做哦。

第一步，准备好材料：一小包藕粉、一个搅拌的勺子、凉开水、滚烫的开水。

第二步，将藕粉倒在碗里，加一到两勺凉开水，充分拌匀，凉开水不能多，一般说来一勺就够了。要点：一定要搅匀，确保每一颗小藕粉都沾到水了，但是又不能太湿淋淋的。

第三步，加入滚烫的开水（记住，一定要滚烫的）一边加一边搅拌，藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变，最后变成淡赫色透明的胶状，像玛瑙冻冻，温暖香滑。如果喜欢吃甜食的，可以在加凉开水之前适当加点糖。两道水的顺序

不能颠倒，第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水。

这个故事的时候我很惊讶：难道还有没有藕丝的藕吗？同事说是呀，很多地方的藕没有丝的说。