军齐韭菜

"军齐韭菜"因其栽培历史悠久，品质优良而闻名。在明、清两朝为宫廷贡品，在我国的北方地区尤负盛名。

辛集市之"军齐韭菜"双分青韭与黄韭，叶细长面扁，味辛烈，含有蛋白质、脂肪、硫化物及丰富的维生素，是做菜、包馅、烧汤、烧汤的时令鲜菜。在冬春季节，青韭和黄韭则以其叶嫩、味美而为人们所喜爱。这时的韭菜，价格昂贵，有"斤肉斤韭"这说。除满足本市人民需要外，新年的春节期间还大量销往北京、天津、山西、内蒙古等省市区和本省的衡水、沧州、承德等地。

辛集蜜桃

蜜桃，俗称魁桃、冷桃。蔷薇科桃，属北方品种群。

蜜桃原产于我国西北高原，已有3000多年的栽培历史。做为北京品种群的佼佼者--蜜桃，则仅产于河北省深县西部的木村、西马庄一带和与之相毗连的辛集东北部的旧城镇以东的村庄。

据清《康熙束鹿县志》卷一地理沿革篇记载："唐束鹿隶河北道深州饶阳郡。宋束鹿属真定府常山郡深州。金，束鹿属河北东路隶深州"。由于历史上束鹿隶属深州，故束鹿亦为深州蜜桃原产地。至今全国唯有束鹿、深县大面积栽培。束鹿县改为辛集市，故束鹿蜜桃改为辛集蜜桃。

辛集蜜桃是一个古老特产，以个大，形好，色艳，质优深受市场欢迎。由于历史上曾作为贡品进上，身价更为高贵。从1973年开始，辛集蜜桃出口香港，倍受欢迎，近来又销往一些国家和地区。

辛集市现有桃树5172亩，95353棵，60%为蜜桃，1985年产量177万公斤。在面积、产量和出口量上均高于深县，质量可与深县蜜桃媲美。

辛集扒鸡

辛集市回民鹿春楼扒鸡店生产的"辛集扒鸡"，历史悠久，闻名遐迩,在石家庄、天津、北京等大中城市享有盛誉。1986年被评为河北省优质产品。

"辛集扒鸡"选料精良，制作考究。一般选用生长两年以内的鸡为原料，先经人工宰杀成白条鸡，用水冲泡干净，然后进行整型，并用糖稀均匀地涂抹外体，放入滚沸的油锅内炸至鸡破呈金**捞出，再按鸡之老嫩、大小分层下锅进行焖煨。锅中有白芷、桂皮、沙仁、豆蔻、丁香等多种辅料的陈年老汤，用文火焖煨到一定火候捞出控干即为成品。

鹿春楼"辛集扒鸡"日产量为260只至300只；大部分畅销到石家庄、天津、北京等大中城市。

辛集咸驴肉

辛集咸驴肉，以其肉熟软、味醇、清香不腻而成为独具一格的地方名吃。据传在清道光年间，束鹿县佃土营村有一家姓田的屠夫，搬至辛集附近的留双营，先以宰牛为业，继而改卖熟驴肉。由于他善于经营，吸收各家煮肉之特长，创出了牌子，名声大振，使辛集咸驴肉从此而传名。到抗日战争初期，田家咸驴肉已到四代传人,名气更加远扬。解放后，田家长五代传人参加了公私合营，咸驴肉生产得到了进一步发展。

辛集咸驴肉选料精全，加工细致，辅以优质调料，适当火候制熟。是很受群众喜爱的美味佳肴，尤其用烧饼、油案饼裹起来食用，更是别具风味