咸茶是陆丰当地的特色美食。不同于其他的饮用茶，咸茶是既可当做是休闲时的解渴解馋，更是可以当做是餐桌上的美味盛宴。咸茶味道甘醇爽口，具有清热解暑的功效。在炎炎夏季，没有胃口吃饭时，可以选择喝一碗自家自制的咸茶，降火开胃。咸茶是用芝麻混在茶叶或者青药草中在钵牙里擂成浆状，加入食用盐然后冲开水泡成后直接引用。也可以把青菜、香菇、虾仁、腐竹、瘦肉等切成小丁，爆炒后泡进擂好的咸茶里，泡上米饭或者河粉，再加上少许的花生米，然后当午餐食用。咸茶是陆丰人们待客的礼仪菜色。很多外地的人并不了解我们的咸茶。初看时都会觉得害怕，不敢食用。由于咸茶是芝麻加上茶叶、青药草等捣碎做成的，颜色灰墨色。虽然长得不是特别美味，但是口感非常甘醇可口，入口后，喉咙会残留丝丝的甘甜。印象很深的是小时候奶奶煮的咸茶，奶奶喜欢用一种叫“苦刺心”的青草，混入茶叶在钵牙中捣碎，煮成咸茶。这种青草煮的咸茶口感特别甘苦，小孩子都不是很喜欢喝。那时候的我也不是喜欢喝，奶奶总说好喝，说喝了之后才可以让我吃饼干。于是我就乖乖地喝了。多年以后，每次上火时总还会想起奶奶咸茶的味道，那股淡淡地苦苦的味道。那时每年过年过节，家里来客人时，奶奶总要把她拿手的咸茶拿来招待客人，热情地给客人盛满一碗碗，只要客人们吃得越多，奶奶就会越开心。奶奶经常说，东西都是大家分着吃才最好吃。所以，平常家里面没有来客人时，奶奶也会把煮好的茶端给左右邻居，让大家都一起品尝美味。

能力秀主页：http://abc.wm23.com/shuyun

新浪博客：http://blog.sina.com.cn/u/2300633611