火烧是万荣一带对饼子的通俗叫法，印象中应该是那种半圆的饼子故也称牛舌饼，特指用炭火炉烤制出来的饼子，通常也区别于现在那种电饼铛烤制的千层油酥饼等，它是地地道道的麦香炭火的味道，余香袅袅，几十年不散，长久地保留在我记忆的深处，让我的味蕾保持足够的满足和兴奋。我想,这是现代其它食品不曾有的特殊功能。
火烧是我们万荣一带农村逢集赶会时农民的最爱，辛劳一个时辰的农人，或步行或骑车赶到会上，最惬意的事就是逛完会后饥肠辘辘之时，满大街飘荡的热锅子味道和打火烧的香味，最后狠一狠心，舀上一海碗热锅子，买上两个火烧，吃出人生的通泰和舒服，吃出万荣人的满足和自信，临回家时再给妻儿带几个火烧回去，赢得他们的笑脸和满足。我在想，过去的“三十亩地一头牛，老婆孩子热炕头”，是对农民狭隘眼光的讥讽，其实平民百姓还图什么呢，他们的希望不就是平安幸福、丰衣足食吗。子非鱼，焉知鱼之思，同理你不是农民兄弟，你不要妄加揣测农民的幸福和痛苦。
万荣火烧历史悠久，相传汉武帝到后土祠祭拜，路过荣河，被空气中所飘散的香味吸引，大队人马停止前进，只看到路边有一烤饼摊围着一圈人，等着饼子出炉，当时天气寒冷而炉火正旺，饼子也快出炉，所以香味十足。汉武帝正饥肠辘辘，很是垂涎，等到出炉拿到手中热烫舒服，只见饼子状如牛舌，软硬适中，皮焦黄里香酥，香味扑鼻，掰一块入口沁人心脾，于是连说好饼好饼！由此皇帝御饼就此成名，相传数里，从此人们都知道荣河火烧的好吃。
另传万荣有个打火烧把式王永泉，爱看闫逢春的蒲剧，他打火烧多半是为了赶戏。一辆破旧的自行车方圆三十里只要有戏，台下肯定有他的火烧炉子，车后挎着火烧鏊子，怀揣一把小擀杖，头一天赶到，在供销社买一些面粉、油盐和小茴香，盘起旋风炉子生意就能开张，边卖火烧边看戏。于是过去在万荣一带，谁要想吃王师傅的火烧，就打听闫逢春在哪里唱戏。他也不图挣钱，能看戏比啥都强，能在众人面前施展他那一手打火烧的绝活，就有好的心情，特别是翻转炉膛里的火烧，很有韵味的拍手动作，都给当地村民留下深刻的印象。他像游牧民一样，戏走到哪里，他就撵到哪里，剧团没有来他先来，剧团走了他才走，人称剧团尾巴。王师傅有万荣人的特点，耿直，心实，爱憎分明，喜欢和人抬杠。因为他最迷闫逢春，所以不能听人说严逢春半个“不”字，乡里乡亲，时间长了都摸出老汉的痒处，于是一边看戏，一边装着没有瞅见老汉的样子，故意议论说人家闫逢春那把式，世上没有！王老汉听着受用，揪两个大大的面起子，很加了油盐小茴香，烧烤得焦脆黄亮，递给小伙说，给老人带两个火烧回去！小伙要给钱，王老汉很大度地说：“要啥钱哩，对劲就行！”。也有人想逗老汉，故意在一旁撂凉腔，严逢春那破喉咙烂嗓子能听么？谁看上那把式是瞎了眼了！王老汉一把拽住就要论理，这娃是哪个村的，回去问你先人看过戏没有？旁边连忙劝架，耍笑哩，不要当真。王老汉余怒未消，红着脖子说：“啥都能耍笑，这不能耍笑！”一边吵着，一边闻到了焦糊味，于是赶紧提醒老汉火烧糊了，王老汉连忙掀开小鏊，饼子烧成了木炭，起事的一看不妙，起身就要溜走，王老汉赶紧大度地说：“火烧糟蹋了不要紧，闫逢春不能受一点损伤”。你看，这火烧和蒲剧名伶就这么扯上了关系，也不知道是火烧成就了闫逢春，还是闫逢春成就了火烧。
改革开放以后，万荣西村一带外出打火烧者到外谋生，开始是不得已的求生存，到后来一人带多人，一家带亲戚，最后形成了全村的一个产业，形成了一个地域品牌，撂响在省城，在京城，让外人不敢小瞧万荣人。在我回家探亲时，路过一个火烧店，慕名而来者络绎不绝。我惊奇地看见，店主师傅在掐面试时还一个不落地用秤称量，以保证火烧的足额分量。我惊讶于他们的实诚认真，这在现在社会是多么的难能可贵。他的秤是过去的那种杆秤，固定在炉子的上方，秤盘油光发亮，说明使用是有些时日了，他这种做生意童叟无欺，货真价实的传统美德，在当下的社会是多么的让我们感叹呀！另外，因为起面是提前准备的，所以一天打多少火烧，用多少面是心里有数的，不因为某一天的生意红火而临时加面，以保证火烧质量，这在现代生意场上也是难能可贵的。
火烧，少年时的美好记忆和幸福感觉，因时间长河的稀释，已经显得不是那么重要了，但生命深处的情结还是被打上了深深的烙印，成为留存在身体上的一块胎记，一生不可改变。

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