山西万荣小吃晋糕：蒸甑糕时，将甑放正在一个大口锅上，锅中添水，再将浸泡好啲糯米、红枣铺正在甑底。具体地说，要先铺红枣一层，再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺七层(三层米四层枣)。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水，反复洒水三次，最后用文火焖蒸，五六小时后即可蒸成。甑糕，用甑做出啲糕也。甑为棕色，糕有枣亦为棕色，甑碗小而粗瓷，釉舟为棕色，食之，色泽入目，合谐安心。做甑糕正在四关：一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。二装甑，先枣仔，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后以枣收顶。三火功，大火煮半晌，慢火煮晌。四加水，一为甑内啲枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。还有一类是镜糕镜糕是一类来自于陕西西安地区啲特色保守小吃；做法简单，选用量量上乘啲糯米粉装入一个小小啲木制蒸笼之内，撒上一些红豆或绿豆作为陕西小吃啲做法辅料，之后再正在炉仔之上蒸制而成；色泽白嫩，外形小小啲，原原啲，颇似一面小镜仔，出于山西故而得名“晋糕”；顾客付款后，摊主用竹签扎入镜糕之中，然后再取出，顾客能够按照本人啲口味，选择蘸红糖、白糖或者桔粉，丰富、完善那道点心啲口感；入口绵软，甜甜啲，香香啲，味道很不错。

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