《泉州市志•风俗志》对“采莲”风俗有详细描述：旧时泉州各铺境宫庙均奉木雕的龙王头，名叫“嗦啰嗹”，是龙神的代表。每到端午节清晨，人们先向“嗦啰嗹”焚香礼拜，接着抬出沿街巷游行“采莲”。采莲队伍由一位扮相邋遢不堪的“铺兵”，手举长杆红旗，一路如醉似癫，充当前导。随后有四人沿途敲锣打鼓，以助声势。队伍中有几名男扮女装的提花婆，最后由四人抬着一具木雕老龙头压阵。

石狮嗦啰嗹习俗“嗦啰嗹”也称采莲，至今已有800多年的历史，据称这是古越族人的遗风，歌唱中的“嗦啰嗹”就是古越族人辟邪去灾的咒语。另有说法，采莲是泉州的端午节习俗，采莲时唱的“采莲歌”，几乎每唱一句歌词，就要接唱一声“嗦啰嗹”，因而，“嗦啰嗹”因采莲活动而来。