特色特产

荞圈圈

通渭人喜欢吃荞圈圈。通渭荞圈圈以开水烫荞面，拌少量小苏打，调成糊状，旋入特制的木勺或铁勺中，用八成热的油炸至棕红色捞出。瞬时香气四溢，入口松软香酥，口感丰润细腻，加之天然的甜味，让人垂涎，咀嚼时别有风味。油炸的荞圈圈以其营养丰富，口外香甜，老少皆益成了通渭的一道美食。

甜醅子

甜醅子是通渭的传统小吃，又名酒醅子，其原料有三：一为莜麦，二是青稞，三是小麦。做法相同。 甜醅子

甜醅发酵时反复生成的甜醅酒可谓稀罕之物，醇美香甜，营养价值高，夏季食用避暑效果尤佳.

甜醅极受群众喜爱，除居家酿制自食外，出售者亦不少。无论在县城的大街小巷还是村集镇市上，随处可见甜醅摊。一根扁担两只箩筐，脸盆里满是白生生、蜜旺旺的甜醅。一碗下肚，甘甜如饴，满嘴生津，倍觉神清气爽，这酒香醇厚的甜醅实在是让人受用无比。

酿皮

酿皮是通渭著名的地方风味小吃，通渭县的每条街巷都有卖酿皮子的小馆、小摊，还有推车挑担、串户叫卖的。这种凉吃的食品，在夏秋炎热天里，最受人们欢迎，食用者非常普遍。 酿皮

莜麦挂面

莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡。由于莜麦营养丰富，耐饥抗寒，在自治区西部被誉为一宝。征麦含糖分少；蛋白多，是糖尿病患者较好的食品。又因脂肪中含有较多的亚油酸，是老年人常用的疗效食品。

荞麦精米

荞麦富含蛋白质、脂肪、VB1、VB2、VE等多种维生素及钙、镁、铁、锌等多种矿物质和纤维素，还富含其它粮食作物中所没有的卢丁（VP）。据《本草纲目》记载，荞麦具有养肝、护肝、补血的营养保健作用，对防止糖病、血栓病等有奇特疗效。

苦荞茶

苦荞茶，是通过膜分离技术提取苦荞麦中的天然有机营养元素芦丁（黄酮）、叶绿素等成份经生物技术加工生产而成的一种固态营养保健饮品。

苦荞茶是中华传统食疗经验与现代食品科学的完美结合，是贡献给现代人类健康的科技结晶。苦荞茶集各类矿物质、维生素、生物素为一体，是百分之百纯天然有机食疗保健品。

苦荞茶不分男女老妇均可饮用，特别对高血糖、高血脂、高血压有一定的食疗预防效果。并有清热解酒，瘦身健美之作用，本品更适宜妇女、儿童饮用，还有清凉降暑、健胃宽肠之功能。