安铺是廉江市管辖下的一个古镇，陆路与两广相连，水路借九州江直达北部湾。在上世纪七十年代前，安铺的商业和小手工业十分兴旺，那时的安铺云集了各方“英雄好汉”，他们在安铺安营扎寨，也随之带来了他们所在地的各种美食的制作方法。历经几代食不厌精的安铺人的发扬光大，终于形成了今天独具安铺特色的“安铺美食”。

西游记里孙悟空有72变，安铺美食也有72变——那是72种滋味在口头。

说到美食就不得不提安铺一年一度举行的美食节了。在安铺举行美食节的时候，大家不仅能吃到地道的安铺特色美食、风味小吃，全国各地知名美食及外国特色小吃应有尽有，让大家能“不出安铺，吃遍天下美食”。

安铺的美食节是举办八天的。一到美食节，美食街会人头涌涌、热闹非凡。长达一公里的安铺美食街更是有无数美味的各式各样的美食，除了正宗的安铺小吃牛肉干、糯米鸡、簸箕炊、萝卜糕、年糕、鸡比糖、安铺粉、甜酒汤圆、八宝饭等之外，还有许多古灵精怪的外地美食：澳门赌博蟹、五星级金捞粽、蒙古烤羊肉串、台湾章鱼小丸子、印度薄饼、长沙臭豆腐、重庆酸辣粉、大连火爆鱿鱼等等。让每个去到那里的人相争光顾品尝，先吃为快。消费者除了当地及附近的群众，还吸引了不少县市及外地的游客，不少游客吃完后还打包回家，送给亲人、亲友品尝。可见美食的美味。

品尝安铺美食，一定要到安铺，更不要错过安铺美食节。