新桥“土匪”粉摊，前身是公社时期大队的一家粉摊，后来解散，土匪等3个老友就一起买下，至今已有30多年。 据了解，在制作过程中，他们选米很讲究，都是选用秋季的优质大米，虽然出米粉率低，但口感非常好。同时，打米浆的设备也很讲究，他们还是用石磨（古老技术）来打磨，不过动力就是用电动机带动了。

他们每天早上3点多钟就起床，进行打浆，蒸米粉等一系列工作。早上6.30后就有新鲜米粉上市了。据他们说，一天只加工40多公斤米粉（不加工那么多，求质量不求数量），汤水是骨头汤加上一些配料（保密），猪肉是好肉，酸菜等配菜和花生油也都是选好的。米粉一般在上午12点前卖完。

吃了他们这摊米粉的人，大都有这种感觉：粉很滑,分量足，汤很鲜美，再加上宾阳酸菜，很是爽口，油而不腻。