板浦凉粉是板浦镇的汉族特色小吃，它形体光滑富有弹性，入口爽嫩，滑而不腻，在苏北极为出名。当地人吃凉粉，更加习惯于在凉粉中加入板浦镇出名的汪恕有滴醋，陪上蒜泥和辣椒，味道自然不言而喻。

   它形体光滑富有弹性，入口爽嫩，滑而不腻，在苏北极为出名。

板浦镇人吃凉粉，更加习惯于在凉粉中加入板浦镇出名的汪恕有滴醋，陪上蒜泥和辣椒，味道自然不言而喻。

板浦凉粉的做法：

绿豆120g、水750g

步骤：

1、绿豆洗净泡水12小时。

2、放入搅拌机搅打成豆浆。

3、用滤网滤掉豆渣（豆渣另作他用）。

4、沉淀豆浆两小时。

5、充分搅拌豆浆几分钟后过滤。

6、小火慢慢煮过滤后的豆浆，一直不停搅拌，直到提起勺来豆糊浓稠至片状。

7、关火，另取一盆，表面抹油，倒入煮好的豆糊，刮平表面，静置。

8、充分冷却之后，切块凉拌。