毕节汤圆制作方法

家乡区县： 毕节市七星关区

原料:

1、主料：糯米细粉或糯高粱细粉1000克

2、调辅料：威宁火腿馅50克 五仁馅50克 引子（即苏麻）馅50克 玫瑰馅50克洗沙馅心50克 冰桔馅50克 芝麻馅50克 桃仁馅50克 白糖馅50克 蜜枣馅50 克 猪板油200克

步骤：

1、糯米或糯高粱经淘洗、浸泡加工成水磨粉，用温热水喝匀搓揉下剂。

2、猪板油撕去筋膜分别与各种馅心按透揉匀，与合好的汤圆皮包成圆形、扁圆形、桃子型、菱型、饺子型、枣型、梨型等形状。

3、分锅煮汤圆，每碗10个，选用每种馅心各1个，每个形状各2个

王圣美2014（2014-11-17） 评论（0）


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