景阳春,中国酒与文化巧妙结合的典范之作。1973年问世,以“窖香浓郁、绵软爽净、余味悠长”的独有风格成为山东省第一个浓香型粮食白酒、第一个出口创汇白酒,远销日本、朝鲜、东南亚等十多个国家和地区,被港商誉为“海外最能站稳脚跟的大陆五大白酒之一”。为历届山东名牌和国家名酒调拨产品、全国浓香型白酒质量优质产品,2004、2005、2006、2007年以鲁酒唯一品牌蝉联全国白酒质检红榜四连冠,被认定为“中国驰名商标”和中国历史文化名酒。
1白酒品牌
景阳春酒精选小麦、高粱、大米、糯米、玉米为原料,精工酿制而成。该酒芳香飘逸,香沁脾胃,回味悠长。它是山东省第一个浓香型粮食白酒,第一个出口创汇酒,国家质量达标食品,深得中外消费者钟爱。饮景阳春酒,添一份豪情。诗人曾这样称赞景阳春独有的“文化韵味”:是景芝人真诚邀请,让施耐庵倍感盛情,于是豪侠武松成为使者,不远千里来到景芝,和这一方为酒忙碌的一代又一代的人们结义为盟;是王炳华书画家的心,蘸着景芝酒香,引吭高歌:“景阳芳酌透瓶香,壮士豪饮十八觞,酒助神威降猛虎,谁道三碗不过岗……”作为山东第一个出口创汇白酒,景阳春通体满载的以“武松打虎”为代表的齐鲁文化,表达的就是勇敢无畏、豪爽豁达的精神。上世纪九十年代,景阳春白酒以一句:“难舍最后一滴”的广告语而誉满天下,博得厚爱。
2 景阳春酒的工艺特点
1 酿酒原料
景阳春酒使用的是当地盛产的优质小麦、玉米及东北生产的粳高粱,江淮一带生产的大米和糯米。每种粮食所含营养成分不同,混合使用,可以提供丰富的淀粉、蛋白质、微量元素等酿酒微生物所需的营养,从而有利于微生物的生长繁殖和驯化。多种原粮及其合理的配比,是多粮酿制的景阳春酒绵柔、丰满、醇甜、爽净的基础。
2 酿造用水
景阳春酒的酿造用水取自厂区地下深井水,经山东省地矿局检测分析,含有二十多种微量元素,达到饮用矿泉水标准,被定名为“山东景芝饮用天然矿泉水”。水质清澈透底、甘甜爽口、硬度低、无污染,是难得的酿造用水。
3 独特的制曲工艺
景芝酒的制曲工艺独特,分为架式中温曲及“包包”大曲两种。景芝酒的制曲,采用由自己发明、在全国众多酒厂推广的“架式制曲新工艺”。该工艺是在继承传统工艺基础上的创新成果,有效地改进了制曲工人的劳动环境;提高了曲房利用率和劳动生产效率;所产曲外表挂衣均匀,断面有1-2道淡褐色火纹,中心有一小块颜色发红的区域,其余呈乳白色,布满致密的菌丝体,闻有浓郁的曲香。
景阳春的瓶型经数十道工艺制作而成,线条流畅,个性鲜明,她的外观略呈扁圆,壶把仿若卧虎,以深邃的蓝色作为主色调,整体感觉上,似乎有一种古文化氛围自然流露,完美地表现了景阳春的非凡品位。正所谓:一见景阳春,先睹的是精美绝伦的艺术品,后品的是沁人心脾的琼浆玉液。
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