舌尖上的吴川|—田艾饼

家乡区县： 广东省吴川市

寿桃，别名田艾米乙，吴川人民统称其为田艾‘约’，每年春耕的田野上长满灰绿色的田艾，一般采摘顶部田艾芯，然后晒干制成田艾绒，用煮好的田艾绒红糖水和米粉搓成皮，然后包上白糖、花生、椰丝等做成甜味的田艾米乙，香味的则用新鲜虾仔、生葱、瘦肉等作馅。吴川田艾米乙尤以吴阳的出名。还有番薯饼、虾饼也非常美味。
这个估计只有吴川的才看得明白叫什么啦,哈哈,既然这样,也不多作介绍了,香软可口,花生椰子丝的陷香甜脆滑,田艾调料的口味更佳.小时候过年过节时都争着吃的哦~

panhuashen（2014-11-17） 评论（0）


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