酱板鸭最有名的是湖南酱板鸭湖南最有名的酱板鸭绝对是在益阳这是为什么呢？理由有三：

     理由之一：这里有做正宗湖南酱板鸭的鸭源——水鸭子（因为益阳是全球最著名的松花皮蛋之乡，有500多年的历史。下完蛋之后淘汰的老水鸭是做酱板鸭的最佳原料。）
     理由之二：这里有正宗湖南酱板鸭的中药调料——洞庭湖有一个白泥州，这里芦苇丛生，香芷、紫贝、桂皮、木兰、辛夷随处可见。
     理由之三：湖南益阳橡机酱板鸭老店源于1993年，目前发现最早的湖南传统酱制品老店。

    “酱板鸭”是湖南益阳一绝名菜（选材为本地特有的水鸭），是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷。