盐浸海鲈

家乡区县：广东省中山市

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。在网上看到别人蒸的鲈鱼很漂亮，呵呵，学做做了，原来很简单嘛。
方法
主料海鲈鱼
辅料油盐
葱姜
胡椒
一、海鲈鱼去内脏，刮鳞，清洗干净。
二、鲈鱼去头尾，中断切1厘米厚的片，放在盆中，再加入盐，黄酒，姜片抓匀，煨30分钟

三、煨好的鱼片放在厨房纸上，吸去上面的水份。
四、在铁锅把水煮开，放入姜片，胡椒和盐，放入适量油，然后放入鱼，盖上锅盖，三分钟后关火，再等上三分钟后可以上碟。

小栋栋（2014-11-18）评论（0）

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