简介

  潜龙谷位于佛山市第一峰皂幕山西麓，这里的地质以花岗岩为主，多瀑布，落差达200多米的
鸡心飞瀑最为出名。流经山谷的溪流是由发源于海拔600多米的原始次森林之中的九条山泉汇流而成，溪流聚成深潭，水极清秀，传说有神龙在此出没，故名潜龙谷。

  沿高明大道西行，往杨梅方向进入宅梧，沿皂幕山西麓山道，行至公田村委会对面，就来到了这座潜龙谷。最清凉的体验，要数在潜龙谷的3个天然泳池里畅游戏耍了。稍经人工整饬，鸡心溪水从高向低，接连注入到几乎串联在一起的3个泳池中。那浅的，在最上一层，水深不过30至50厘米，最适合孩子玩耍。那中等浅的，便在中间一层，水深有60至80厘米。最深的，有1至1.6米，处在最下面一层。映着苍翠山色，3个水面总面积约3000平方米的泳池好似美玉，泛着浅蓝绿色，极为清凉。
  潜龙谷的水原本来自鸡心山上。9股山泉分分合合，合称作鸡心溪。溪水闪转跳跃，从谷外的鸡心山顶上欢唱而下，形成大大小小不计数目的飞流和水潭。这溪水仿佛得了灵气，在一泻而成落差近200米的鸡心瀑布后，渐渐平静温和，放慢了脚步。它分作两条，纵下一个10米高的石崖，略在温润如肌肤的花岗岩石潭里停留片刻，便再做一个10米高的纵跳，径直跌入潜龙谷中来，且因此得名“双飞瀑布”。有苍苍郁郁的幽深丛林，有灵动溪水流经，这山谷便有了龙潜的传说。
  恰好因为美妙的鸡心溪水滋养，身处潜龙谷之中，便又多了几种美食体验的乐趣。好山水孕育好茶。相传有瑶族先民在鸡心山上遗留下几株山茶树，在海拔五六百米的深山中经山泉雨露滋养，一年仅得春茶十余斤，被当地人称为鸡心茶。由于该茶只能在清明时节前后采摘，产量稀少，游人要想得到鸡心茶，还要提前一年预订，价格在每斤800至1000元之间。借着谷内生长的野生无花果树，游人们又得一种口福，那就是无花果膏。制作这种甜品，先要将无花果肉打碎、榨汁，经过滤取其精华，加入冰糖、山泉水煮开，静置后即得到了茶色膏状的无花果膏。今年，游人如提前预约，还可将包装好的无花果膏带给亲友品尝。
  此外，潜龙谷的农家菜也别具特色。比如自制酸芋荚焖西坑水库鲶鱼，其中的酸芋荚由芋头梗腌制成酸味，属当地人喜爱的一种烧菜用配料。野菜中，以上汤革命菜和酸辣炒蕨菜为上品。前者是一种类似茼蒿的野菜，味道更清甜。后者的加工则因用了山泉水冲洗蕨菜，使其脱去了苦涩黏糊的口感。