我们客家地区有很多特色小吃，像连平的竹筒饼、贡丸都是很有名的，今天我带您去品尝另一种有着独特风味的特色小吃“灯盏粄”。

秋冬季节，在连平最繁华的商业街，我们可以看到有不少像这样制作灯盏粄的特色小吃摊档。

灯盏粄又称煎盏粄，在连平的商业街，有许多这种现炸现卖的摊档。“灯盏粄”这个奇特的名字起源于它这个特别的制作工具——平底铁勺。 制作灯盏粄的主要材料以萝卜丝、葱、蒜、辣椒为主，首先要用苏打粉和粘米粉调制米糊，然后将萝卜丝、葱、蒜、辣椒等调味后作为馅料。而制作工序就是先把一部分米糊倒在平底铁勺上作为底面，再将萝卜丝等配料放入铁勺中均匀摆放，顶部要覆盖饱满，勺子边上不露出馅料，最后再倒入一层米糊，放入油锅中炸上四五分钟就可以了。 因为灯盏粄味道可口，因而也颇受市民欢迎。

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