在山西的民歌里，我就欣赏《交城民歌》的词句。其中的句子如“交城的大山里，没有好茶饭，只有莜面栲栳栳还有那山药蛋。”还有：“灰毛驴驴上山，灰毛驴驴下，一辈子也没有见过好车马。”调子也凄凉，听了使人难过。交城的大山我可是一直没有去过。今年夏天，有机会去了。去的地方叫庞泉沟。我很高兴，心想，去见识见识“交城的大山里”吧。

     为了进山的路好走一点，我们绕路很远。到了。果然是“大山里”。路边就是树，树，树，树林。树外就是山，山，山，山坡和山峰。无边的绿树，加上无边的山坡和山峰——上面都是森林。要说什么“山上人家”，那是没有的。如何上得去，如何生活下来？半山也没有人家。人家都在公路两边，那就是以前的“村”。一个村就在公路一边或公路两边，十户，二十户而已。我们住的旅店在一个大村里，是由村民开设。村民富了，盖起两层小楼，可接待二三十人，两人一室，还有卫生间。服务人员全是这家自家人或亲属。导游？也是自己人。老板的舅，给我们当了一天导游。他以前是乡里的干部，所以对这一带情况倒背如流。听他说，这几十里大沟里，方圆近百平方里的大山里，人口也只四千多。务农的人少了，都做点接待的事情，开杂货店，开饭店，开旅店。其实方圆几百里内，就是山山山，树树树，中间夹了条大公路。再唱“灰毛驴驴”就不对了，汽车、电动车，在仅有的这条公路上跑个不停。

    说到吃，就是 “栲栳栳”了，我觉得好吃。但有一个条件，就是你要吃得惯莜面的那种香味。栲栳栳蒸出来像工艺品，摆在屉里，像细密的蜂窝，匀匀的，一个挨一个。挑出一个来看，就像薄薄的酒盅。吃的时候，蘸上惯用的调料。我想，如果上海人浇上他们爱喝的“老鸭汤”，或广东人浇上他们爱喝的什么海鲜汁，那会更好。可惜交城人不但不用老鸭汤或海鲜汁，他们连肉汤也不用，而是一点葱花酱油、醋及辣椒。在吃上，这里还是“只有莜面栲栳栳还有那山药蛋”。山药蛋还是他们的主要粮食。那里的山药蛋质量也好，又沙又绵软，蒸、煮、炖以外，他们还用以做粉条，或者做成面粉，连炸油糕也是用的山药蛋面粉。

     在8月底，这里的苦菜还能吃，而且很嫩。我欣赏那深绿的一大盘，盐醋以外别无调料。但好吃，轻香压过微苦。在餐桌上，每上一盘，大概都能吃尽。

     在山西，一说起“沟”，都指两山之间的旱沟，除了大雨山洪来了，就是个干山沟呗。但是庞泉沟可不是这样。这在山西省是很少见的。这里的“沟”都是水沟，也就是河，而且是长年流水。《交城民歌》上说：“交城的山，交城的水，不浇那个交城，浇了文水。”文水指文水县，在交城县以东，地势较低，那里的水就来自交城，庞泉沟是重要的水源。庞泉沟一带的水真是太丰富了。这地方以“沟”为地名，是有道理的。我们住的旅店后十米远，就是平行的两条沟，水流清澈，而且湍急——虽然不过一尺来深，但沟里有石块，激起浪花，水声清脆。我见有学美术的学生十几人，由教师带领，到此地写生，画油画。据说这里有“原始森林”；也有人说，森林是有，茂林而已，是次生的，并不“原始”。不管怎样罢，还是想看；但要走十几里山路才能到达。那地方名八道沟，何以名此？就是要跨过八条小河。路太难走。可是这半路上我也还是一直听到水声，这还不属于“八道沟”的范围，已是泉声不断。至于流向何方，我分辨不清。这里的水多，只要有坡度，就有水流下去。这也是庞泉沟的迷人之处。

      当然，庞泉沟有一种褐马鸡。名怪，但样子不怪。毋宁说是太平常了。就是一只只的老母鸡嘛。可是，据说世界上仅有此地有之。它的繁育力极差，又弱小，全世界一共也只这么百十来只了，成了一级保护动物。褐马鸡养在极大的一个铁丝笼子里。看一看，也就够了——老母鸡一样，有什么看头？听说山西有位专画褐马鸡的画家，画了多年；据我想来，他这题材抓得不太好，难以出彩。就在养褐马鸡的那半山上，有野猴群。人们说，猴群会抢游人的吃食。我正要剥一个香蕉吃，一听，赶快把香蕉包在塑料袋里，而且塞进衣袋。正在此时，一只猴子，像只黄狗一样，从我的身边走过去。人们不介意它，它也不介意游人。如果再迟几秒钟，它也许会从我的手上夺去香蕉。那可是真能吓我一跳。我没见村人养鸡、养鸭、养猪、养羊。但有人赶牛群放牧。一个妇人放牧七八十头呢。那是肉牛，她说每头可卖四千元。

    这就是庞泉沟，文艺而又宁静，土乡土气。