粉条
      富平粉条已经有好几百年的历史，它是以红薯为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，外观呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品。其特点是耐煮，不断线，韧性好，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，其中粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种，在古代由于产量少，只有少数人能吃得起，富平粉条犹以王寮镇太平村的粉条为上品，现在已经成为粉条加工基地。

    富平琼锅糖
     富平特产琼锅糖是东府有名的民间地方特产，尤以古频阳县凤凰城（今渭南市富平县流曲镇）生产的成糖驰名中外，富平流曲镇的琼锅糖据今已有数百年的制作历史。琼锅糖选用该古镇的优质井水与上等精细小米蒸馏，与大麦芽浆搅拌发酵淋汁，用铁锅熬成糊状"灶糖"取出冷却，再在蒸汽加热中反复拧条拉扯，使糖色由黄变白如琼，然后与炒熟的白芝麻，再配花生仁、核桃仁、冰糖、白砂糖、果脯、陈皮等分层置于瓷缸内热焖，最后混压成饼、刀切成条、即成香味醇浓的风味物品琼锅糖。因其香酥脆甜、口嚼味美、佐料考究，历来为民间传统的消食润肺、健脾补肾之保健珍品，由于该糖忌热怕潮，只宜冷天小批量生产，故成为传统的年节、冬令稀有天然绿色食补佳品和馈赠亲朋好友的上乘礼物。亦是中外游客选购品尝的地方风味特产之一。

    九眼莲
九眼莲，是富平县的特产，栽培莲历史悠久，久负盛名，红莲和白莲皆有。富平的莲菜有九个孔眼，环状排列，故称＂九眼莲＂，九眼莲节长尺半，洁白如玉，胖若儿腿，手感沉实，切开九眼，薄如纸翼，生吃熟食，入口无丝，脆嫩香甜，鲜美爽口，荷叶包裹食品，清香扑鼻，保鲜耐储。盛产于富平县城西、温泉河上游和城南南湖地区，驰名关中一带。据说当年还用九眼莲向皇上进过贡呢。藕中极品九眼莲，据传，九眼莲为西汗时游经集新的薄太后从西湖引种而来，经温泉清水和清灵的地气滋养培育长成，为历朝达官贵人进献皇宫的贡品，是纯朴善良的富平人民款待亲朋，结交挚友礼遇象征，富平籍名人-每年生日时就必备富平特产九眼莲藕。1988年“九眼莲”编入陕西省地方名特优产品名录．
富平县栽培莲藕的历史十分悠久，生产莲藕的历史长河中，在特殊环境下形成了独一无二的“九眼莲”品种。每当6—9月荷花开放季节，看吧，那粉红色的荷花，多么美丽，何等动人，花后，那一株株莲藕，婀娜多姿，另是一番风味。中村孤山、色河陆湾的百亩荷塘就是一道十分靓丽的风景线。“九眼莲”色白、肉厚、香美、脆甜，食后无渣，是莲藕中的绝美佳品。莲藕不仅是餐桌上必不可少的上等佳肴，还可制成蜜饯、葡萄塘、酒精；加工成藕粉，营养丰富，老幼皆宜，在困难时期，曾经是乳粉的替代品；莲子是稀有珍贵食品，味道清香，其滋补保健功效极为显著；莲梗、莲蓬、藕节等均可入药；荷叶可作清凉饮料，也可作包装材料，还是优饲料。
近二三十年来，由于泉水干枯，温泉河畔稻子莲花，一望无际的美景已不复存在，集新群众打井取水栽种莲菜，使这一名优特产和千百年来积累的莲菜技术得以延续．