按照常规介绍就是，陕西凉皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的。一般凉拌食用（但在汉中地区，热食更为广泛），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。据我了解的凉皮的起源很有意思：凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了凉皮。

你想想秦始皇吃凉皮是什么样的？据说秦始皇是一个英武潇洒、相貌堂堂的人，甚至有点漂亮的君主。你难道不想尝尝当年一统天下的君主吃得东西吗？哈哈

至于肉夹馍，肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。腊汁肉夹馍是陕西省著名西府（宝鸡市）小吃和西安市著名小吃。它名称的由来是这样的，外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。老百姓无需文绉绉地讲之乎者也，加上陕西人性急，直爽，省去"于"字，喊起来便当些。更有意思的另一个说法是，以前人们叫“肉夹馍”为“馍夹肉”，方言听起来像“没夹肉”“没夹肉”，没夹肉怎么办？就一心急，叫成了“肉夹馍”，听起来也好多了。