东莞特色美食2

家乡区县: 东莞市

冬至日,北方人吃饺子,南方人吃汤圆,东莞人吃冬团。因为东莞人只在“做冬”的时候,才会祭出看家地道特色的“冬团粉果”。除了冬团之外,很多东莞人还有吃咸丸的习俗。东莞咸丸用糯米粉随意捏成团,不加馅。汤一般用虾米、腊肉、鸡、耗等熬成,还有少量的青菜,汤汁味道鲜美。 大食话:
冬至大过年。这是广东地区的独特风俗,冬团在广东其实几乎随处可见,但各地过冬至还是有其各自的特点,如咸汤丸便是流行于粤语地区的冬至美食。在寒冷的冬至夜晚,用鸡、排骨、瘦肉、蚝豉、鱿鱼、瑶柱、虾米、冬菇熬成一锅分量十足的浓汤,把搓成手指粗细的糯米条掰成小块投入汤锅中,待滚之时放进大白菜丝煮熟即可。热气腾腾,浓香扑鼻,与家人一起制作品尝,其乐融融。其实,在元宵等传统节日里,咸汤丸都会出现在东莞人的餐台上,寓意丰收富足、家庭和睦。

Jasonhoho(2014-11-19) 评论(0


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