安铺是个古镇，陆路与两广相连，水路借九州江直达北部湾。在上世纪七十年代前，安铺的商业和小手工业十分兴旺，那时的安铺云集了各方“英雄好汉”，他们在安铺安营扎寨，也随之带来了他们所在地的各种美食的制作方法。历经几代食不厌精的安铺人的发扬光大，终于形成了今天独具安铺特色的“安铺美食” 。

廉江市安铺镇的年糕是有名的糕点。安铺年糕和安铺一样都有历史性的。年糕它是采用了糯米、白糖、花生油等种材料蒸熟的。从八九十年代起年糕都是运用了真空包装所以它的保留时间有60天左右甚至更长，无论是包装还是糕点的味道都是特别的。包装丰富多彩糕点食用做法多种多样，携带更加方便，送礼更加大方得体！现在安铺过年送礼大家都会选择传统的安铺年糕，过年家家户户都会挑上年糕作为大家送礼的佳品。

来到安铺镇就一定要尝一尝安铺年糕，特别是在过年前或美食节的时候。安铺年糕品种繁多，有传统年糕，香粟年糕，姜汁年糕、云吞皮年糕、蛋黄皮年糕及各种风味年糕。安铺年糕煎过会更美味，用云吞皮包上香粟年糕然后煎至金黄色，一口咬下去，很脆很软，又香又爽口，口味很适合。还可以拿生鸡蛋敲好在盘里然后把切好的年糕放进盘里搅均与，让切好的年糕两面都沾有生鸡蛋再煎，这样煎年糕的时候就不会粘锅了。总之，煎年糕的方法多种多样，有兴趣的人可以自己去研究煎年糕的方法。

安铺年糕不仅美味而且营养成分很多，安铺年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素。随着社会需求，年糕将会走上更远成为大家常见的一种特色食品，安铺年糕也会越做越好的。