参展品种多达上百种，除柳州的三江石、彩陶石、大化石、水冲石等四大名石外，还有山东长岛球石、内蒙古风砺石、雅丹石、新疆戈壁石、贵州青石、云南腊石、福建九龙壁、广东潮州腊石、安徽灵璧石、西藏绿碧玉、台湾南田石……几乎涵盖国内的所有石种，从而为市民了献上一道独特的视觉盛宴。国内奇石专家认为，奇石节这个平台对于新石种、新玩法的认识，起到很大的推介作用。近年来，广西岑溪的金砂玉以及湖南省的一些新石种，通过柳州国际奇石节的平台进行展示，成为进入市场的一个试金石，开始让收藏家接受。

截至2013年5月，柳州市先后举办过七届国际奇石节。
首届柳州国际奇石节:1999年11月6日至12日举办。[1]
第二届柳州国际奇石节:2002年9月28日～10月5日举办。[1]
第三届柳州国际奇石节:以“自然·艺术·发展”为主题，2004年11月5日～10日举办。[2]
第四届柳州国际奇石节：以“魅力石都风情柳州”为主题，2006年11月2日-8日举办。[3]
第五届柳州国际奇石节：以“同聚石都柳州，共赏天下奇石”为主题，2008年10月11日-17日举办。[1]
第六届柳州国际奇石节：以“石都柳州——圆你赏石梦想”为主题，2010年10月12日至10月17日举办。[4]
第七届柳州国际奇石节:以“赏石——品味文化·品质生活”为主题，2012年10月1日至5日举办。[5]