山光水色五寨沟，美丽富饶荷叶坪，奇峰怪石芦芽山……一提起五寨，人们都会被它秀美辽阔的山川河流所吸引，并会产生一种遐想，一种对纯净自然风光的向往。我出生在五寨这片土地，也荣幸的为五寨烩菜而骄傲。
说起五寨人的饮食，最有名的当数黑肉。现在在太原上学的我偶尔在街上也能看到五寨烩菜馆的字样，就连我们学校也有一家，也想而知它是有多出名，多好吃。有一次我和朋友在异乡一家饭店取名五寨烩菜馆，初次去该店的时候，朋友听到服务员热情推荐黑肉的时候，还真有点儿毛骨悚然进入，心里疑窦重生：“这家饭店怎么明目张胆地做起了‘黑肉’生意？”看着朋友那极度尴尬的表情，服务员赶紧解释起来，说这黑肉并不是黑色的肉，而是猪的红熟肉，黑肉炖粉条即是这红熟肉加上土豆、粉条、豆腐和调味作料，在高压锅里炖足够长时间，直到肉和土豆炖烂为止，味道鲜美，是五寨独有的特色。听完服务员这番解释之后，朋友也不由得对这“黑肉”有了兴趣，急匆匆要了一份。等待的过程并不烦躁，因为这里的服务员们都充分发扬了五寨人的好客精神，不需要你招呼，就早早地把茶水、餐巾纸等摆放停当，朋友心里还真多了几分温暖的感觉。在漫天海聊之际，“黑肉”上来了，乍看之下，还真没看出来它是一盘烩菜，因为传统意义上的烩菜少不了汤汤水水，基本上都是用锅盛放，而这个黑肉炖粉条显得菜满油香，色泽鲜亮，让人不禁食欲大增。再看看盘子，超大号，仔细揣摩，莫不是这店家把烩菜之烩融入了实惠之“惠”吧！感慨之下，细细品尝，黑肉味道鲜香可口，火候老到，粉条入味深，口口生津。朋友赞不绝口！我是五寨人我骄傲！