绿豆凉糕

家乡区县：江苏省大丰市

绿豆凉糕是汉族特色小吃，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的解暑良药。

豆沙的做法：先把绿豆熬开，然后用筛网过滤（把筛网放进盛有少量绿豆汤的碗里，网底要接触到水，这样可以把豆沙洗出来），然后把筛出来的绿豆沙汤倒到锅里，加入糖和蜂蜜，先开大火，沸了，关小火慢慢熬，要不停搅拌，如果汤多的话，要熬的时间也久，熬到汤汁差不多很少了，就要装盘了，因为，豆沙凉了以后还会变浓。没有用完的豆沙可以放进冰箱里保存。

安妮（2014-11-22）评论（0）

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