大家好，我是来自梅州市兴宁市土生土长的客家妹子，所以我对客家美食，客家风俗习惯，客家民俗，客家特产，客家美食也是再熟悉不过了，下面就让我为大家介绍一个从小到大都会吃的美食“酿板”。酿板是我们客家人的小吃之一，几乎每家每户都会做的小食之一，嗯，一说到酿板我就已经咽口水了，可想而知这款小食是有多美味了，酿板的主要原料一般有：肉  ， 虾米 ，香菇， 韭菜，笋， 白眉豆， 面粉， 糯米粉等。酿板的做法是：先把白眉豆用开水浸泡（这样到做好后去蒸的时候才容易熟）本来白眉豆是要提前浸泡四五小时的，用白开水也是有效果的。也可温水浸泡，马上就能用了。然后把食材处理好，准备备用。肉切丝，丁，块都可以，笋切丝，韭菜切碎，香菇切丝，虾米洗干净。锅烧开，放油，先把虾米跟香菇放进去炒干，要炒干，因为炒干了才会散发出香味。炒干后把肉放进去，继续接着炒干，直至把香菇和虾米的香味都融入到肉里面，而此时肉也煎得微微发黄。一款美味小食酿板就出来，兴宁的客家人几乎都爱这款小食，亲们，可以自己动手试试做一下我们的客家美食酿板。

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