糯米蛋糕，又称为修缘蒸糕。天台风味小吃之一。主要材料为鸡蛋与糯米粉，制作成的糕点呈菱形，淡黄色，味道又甜又软。 作为佛教天台宗发源地，素有佛国仙山美誉的天台，其人其事往往颇有几分玄机禅意。以济公俗名命名的修缘蒸糕相传是济公平素爱吃的点心，赠给外出游玩正饥肠辘辘的南宋皇帝，并被惊为天上来的美味。

   它的制作工艺非常简单，在家乡基本上家家户户都会做。其具体的制作方法是将鸡蛋打成泡沫状，加入糯米粉和白糖搅拌均匀后入屉蒸熟即成。虽说如此，但是越是简单的菜谱越能考验厨师的技艺，糯米蛋糕考验的是制作者泡打鸡蛋的功力和耐心，非平常人所能为。制作要点：这款蛋糕的制作要点在于打鸡蛋，一定要顺着一个方向打，然后时间一定要打到位。还有蒸的时候一定要用大火。

   昔日让王公贵族们惊艳的糯米蛋糕如今已经飞入天台寻常百姓的餐桌，每逢重大节日、重要聚会，餐桌上总能见到它的身影，生日宴会、婚嫁喜宴中更是必不可少。如同传说中不守清规戒律的济公，以百姓喜闻乐道的行侠仗义沟通着民间的侠义精神和佛教的普世精神，用一种不拘一格的方式直达佛教普度众生的终极目的，修缘蒸糕以平和冲淡、寂静朴实的身姿和营养丰富、口感厚实的内里沟通着古代贵族与当下百姓的生活，带着对俗世众生的体恤之情，传达着人们对这位同乡高僧的缅怀。同时，它以一种东方本土化的饮食方式沟通着人类的共同情感，表达着对生命延承的美好祝福。

　印象中，天台的糯米蛋糕，在台州所有的糕点里，是最为香甜软糯的一种。西式糕饼店里，有一种叫提拉米苏的，小资们很是推崇，认为味美无双，其实，除了香味，提拉米苏的口感松松垮垮，远不及天台糯米蛋糕的香糯。