迄今为止，我依然喜欢用一大号锑锅炖一锅猪头肉来款待朋友，表面看起来似乎有些吝啬，但实际上“好吃的肉在骨头边”。
    小时候缺肉的年月，母亲不得已偶尔做一顿骨头肉给我们打牙祭的。猪的大骨（棒子骨）、铲子骨、脊骨、脆骨等各种骨头，加海带、萝卜、老姜、花椒几粒、陈皮、少许盐混炖一锅，然后热气腾腾的直接将锅端上桌，一家五口人围着桌上唯一一道菜，不是下筷而是下手开始啃。
我一般是先瞄准一根肉多的大骨先下手，双手把稳，用上下门牙死死咬住一块肉，眼睛一瞪，狠狠一拉，满口的弹牙香滑，满嘴满鼻子的油腻肉渣。
   如果这个时候有人问我什么叫幸福，我边嚼边指锅里说不出话来。啃光大骨上的肉之后，将大骨倒转过来，像吹小号一样，对着骨口孔，用力一吸，一股“仙水”般 的精华骨水浇味蕾花开。哪像现在啃大骨发 一吸管吸骨水，经过吸管再进入嘴里的骨水已失去了她原有的温柔。同样的，现在餐馆里发手套啃骨头，就如同所有的戴 套作业一样，达不到那种自由畅快。
    啃光大骨上的肉之后，将大骨倒转过来，像吹小号一样，对着骨口孔，用力一吸，一股“仙水”般的精华骨水浇味蕾花开。哪像现在啃大骨发一吸管吸骨水，经过吸 管再进入嘴里的骨水已失去了她原有的温柔。同样的，现在餐馆里发手套啃骨头，就如同所有的戴套作业一样，达不到那种自由畅快。