炭步镇文岗村生产的“炭步芋头”有很长的历史了，乃至连乾隆皇也成为炭步芋头的广告“代言人”。传说清朝乾隆微服游江南，有一次到达炭步圩，他在食店里吃饭时问店主：“有什么好吃的家乡菜？”店主介绍了一道“文岗芋头焖扣肉”，乾隆皇吃后大加称赞。他回到北京后，下旨花县知府每年进贡“炭步文岗芋头”，由此“炭步芋头”闻名天下。选购“文岗香芋”最好是到产地，只有文岗村种出的“香芋”味道最好，既松化可口又香气扑鼻。购买的时候，有一个小妙招，可以防止“假冒芋头”，只要将芋头放进水桶，浮出水面的才是真货，因为其他地方产的芋头都沉到水底去了。

京塘莲藕，堪比鹿茸
天下莲藕很多，但是“京塘莲藕”仅仅是那一个池塘盛产的莲藕才能配得上这个“名号”。花东镇的京塘莲藕，面积有80亩，是纯天然生长，不用人工播种，每年秋末、冬初任人采挖。不需栽种，即取之不尽，用之不竭。京塘莲藕体型比普通莲藕细而且长，约1.5米2米长，重1.5-2公斤，经过煲或炖，菘化香醇。其淀粉含量13.28%，铁含量6.2%，锌含量3.8%，有较高的营养和药用价值，被人美称为“植物鹿茸”。

杨荷荔枝，百年历史
“杨荷荔枝”在花都已有上百年的种植历史，种植面积约有5、6000亩，品种有桂味、糯米枝、槐枝，以老树槐枝为主。新鲜的荔枝每年六月底至七月初是最当造的时节。鲜食、干制皆宜。槐枝肉乳白，软清多汁，味甜带酸，核大而长，偶有小核。

李溪石峡龙眼，浓香爽脆
李溪的“石峡龙眼”种植规模达2500亩，每年的7月底至8月初采摘，最大的特点就是核小、皮薄、肉厚而爽脆，味清甜而浓香，每100克果肉含维生素C65.85-74.47毫克，营养丰富，具有壮阳益气，养血安神、润肤美容等功效，可辅助治疗贫血、失眠、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。

莘塘红蜜杨桃，蜜香红润
“红蜜杨桃基地”坐落在无环境污染的农田中，种植面积约100亩，每年的5、6月和元旦前后采收。红蜜杨桃色泽鲜艳，金黄带微红，具有独特的蜂蜜型风味，果实肥厚，汁多渣少，肉质爽脆可口，它富含维生素及可溶性糖份。其有清咽润喉、化痰止咳、生津止喝、醒酒解毒的作用。

莘田二村萝卜，皮薄肉嫩

莘田二村萝卜分“早白”、“迟花白”两种，生长于流溪河冲积而成的沙质土壤当中。其品质皮色光洁、白净，个头大、粗纤维少、爽脆清甜、口感好且皮薄肉嫩，生吃、熟吃皆可。

放养走地“狮前鸡”

花东镇的“狮前村”，其周边都是国家的生态公益林，山上的树木维系着九龙潭水库的水源。山上有很多野鸡，还有不少珍贵的鸟类，也有黄猄、野猪等动物。该村放养的鸡非常有名，很多人冲着这里的“狮前鸡”来品尝。

梯面山水豆腐花，“花”比人美
梯面镇出产的豆腐花采用自然纯净的山泉水和优质黄豆、蜂蜜制作，豆腐花细腻滑嫩，香甜可口，洁净卫生。

花都臭皮醋
“臭皮醋”这一方物实在是花都仅有，别无分号。怀孕期间，婆婆会用土法浸制的“臭皮醋”（味臭食香）给儿媳生小孩时饮食。“臭皮醋”的制作很简单，用瓦埕盛凉开水，放入炒米、姜、锅巴等，将瓦埕密封，放于开阳处晾晒三个月即可煮食。