简介

       达濠米润属于传统糕点食品，产于汕头市的濠江区，是汕头传统小吃之一。达濠的米润，以其独特的风味而名驰中外。

      达濠出产米润，历史悠久。颇有名气的，要算达濠开合号米润。过去，这家开合号米润店设在原达濠永宁街石桥顶门牌八号，有二个铺面，传至现在已有八代人近一百年的历史。由于经营得法，制作料精工细，因而生意甚为兴隆。现在开合后裔张如凤父子在经理部门前设摊经营。产品远销泰国、新加坡等东南亚和香港市场。

特点

      米润呈板块状，洁白晶莹，入口胶粘而不沾牙，甜而不腻，香醇清爽，历来以其独特的风味而驰名。由于制作料精工细，经营得法，产品远销东南亚、香港等地。用糯米、白糖、麦牙糖、猪油加工而成。先将糯米蒸熟晒干，过筛除杂质后在滚熟猪油中炮炸，再过筛后与麦芽糖、白糖、葱茸和猪油熬制成的糖膏混和，经反复加工压制，而成米润。