德州西瓜是山东省德州市的名特产之一，它以个大皮薄、果肉细嫩、甘美爽口而闻名全国。俗话说：“德州有三宝，扒鸡、西瓜、金丝枣，跟着帝王天下跑。”闻名海内的德州西瓜，其实已有1000多年的种植历史，文字记载有300余年的历史。
”闻名海内的德州西瓜，其实已有1000多年的种植历史，文字记载有300余年的历史。据说，早在初唐时期，被誉为“初唐四杰”之一的大文学家骆宾王经过德州，夏日口渴吃瓜，感觉味道甚美，就写了一首著名的诗歌《夏日游德州赠高四》：“一顷南山豆，五色东陵瓜。野衣裁薜叶，山酒酌藤花。”
在著名品种的西瓜中，喇嘛瓜为瓜中之珍。纯正的喇嘛瓜是长圆形,两端微锐,瓜皮表面不平坦，皮色呈黄绿色，表面茴香叶纹非常清晰，瓜皮微厚，瓜子鲜红，有大、小籽之分，瓜瓤有深黄、浅黄两种，瓜瓤细致无丝，入口脆沙，含糖量很高，人们称誉它是“脆沙瓤，赛冰糖”。其他品种也各有风味，如白皮三异，皮色清白，果肉红，种子黑色，色味俱佳。五月鲜为早熟品种，皮色绿、种子小、色灰黑、瓤脆甜，五月上市，给初夏的市场增添光彩。
德州西瓜主要产地为德州市和平原、武城、陵县三县的部分乡镇。