豆腐角是恩平的一种典型的特色小吃，它虽然不登大雅之堂，却深受大众喜爱。 　　豆腐角由豆角和皮儿组成的，豆角在里面，皮儿卷在外面，虽然简单，却也别致。豆角的形状奇特，一个正方体沿着其中一面的对角线切开就可以得到两个豆角的形状。豆角的原形是豆腐角，但却又比豆腐角多了一点馅。不同的地方，馅的配料也各不相同，但基本的配料有香料和爆过的葱花等。除此之外，豆角的外观也比豆腐角更为漂亮：加了馅的豆腐角一经放在油锅里烹炸，豆角就会变的金黄金黄的，十分诱人。同时，经过烹炸，也使馅和豆腐角更加融合，整个豆角变得外脆里韧，吃起来十分爽口。而皮儿其实就是荷粉，洁白嫩滑，但是不若粉皮的细长，这种皮儿要切成长约２０厘米、宽约７厘米的长方形形状，才能把豆角卷起来。 待售的豆角糍都是半成品，豆角和皮儿分别准备好，豆角放在前面，皮儿分为四叠放在后面，旁边就摆着两个盘子，分别放着芝麻粒和五香粉，另外还有一个装着花生油的罐子，里面插着刷子。每当有客人来的时候，小贩就现做现买：先在皮儿上刷上花生油，撒上芝麻粒，再拿着豆角在五香粉上滚一滚，放在皮儿上，最后用一两张皮儿把豆角卷起来，就做成了一个豆角糍。这样做出来的豆角糍口感十分的特别：其外皮嫩滑中带芝麻香，里面的豆角则酥脆香韧，一口咬下去，丰富的口感变化使人欲罢不能。一次不能吃太多，会上火的。