1999年沾化县第十三届人民代表大会第四次会议通过决议，把冬枣树定为县树、10月3日为冬枣节。目前，沾化冬枣节已经成功举办13届。

往届速览:

第一届　1999年10月8日在沾化县下洼镇举办。
第十一届全景
主要是举办了沾化冬枣赛会，经由专家组成的评委认真评选，选出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，纪念奖24名，中共沾化县委、县府领导为获奖枣农颁奖。?

第二届　2000年10月8～9日在沾化县举行。中央、省、地领导和德国、韩国、瑞典等国内外客商应邀参加。期间举办了果品比赛、游园、参观书画展、考察企业和项目区、对外经贸洽谈会6项活动。达成经贸合资合作意向22项，签订合同或协议6个，合同（协议）外资额750万美元，贸易成交4300万元。有78名书画家的201幅作品参展，其中50多件是参加全国书画展的国家一流作品。

第三届　2001年10月6~8日在沾化县举行。中央、省、地领导和加拿大、巴勒斯坦驻华大使馆官员以及美国、韩国等国内外客商参加。期间有《沾化冬枣红了》等文艺演出、果品比赛、游园、参观书画展、考察企业和项目区、对外经贸洽谈会等7项活动。共接待国内外客商468人，签订投资贸易合同协议53个，投资贸易额3.8亿元。

第四届 2002年10月3~8日，在沾化县举办“第四届水果营养与人类健康沾化高层论坛暨中国·滨州·沾化冬枣艺术节”。由国家食物营养咨询委员会、中国国土经济学研究会、中央电视台、中国农业电影电视中心、山东旅游局及中共滨州市委、市政府等单位主办单位。参加活动的有中央和国家15个部委的领导80余人，外国驻华大使、世界粮食计划署驻华代表等12个国家和地区的来宾23人，高等院校及科研单位45个，省以上新闻媒体30多家，知名企业270家。共接待贵宾及客商2300人。

第五届　2003年10月3～11日，沾化县举办“水果营养与人类健康沾化国际论坛暨第五届中国·滨州·沾化冬枣节”。有开幕式（跳伞表演、文艺演出）、冬枣赛会、游园采摘、参观书画展、商贸洽谈会等活动。参加活动有中央、国家、中国解放军和省市有关领导以及科研、客商等。国家工商局发布“沾化冬枣证明商标”新闻，并向沾化县政府授牌。冬枣节期间，共达成利用县外资金合同、协议34项，项目签约总额达28.8亿元，其中工业项目23项，总额为26.4亿元。

第六届　2004年10月1日至3日，“中国滨州·沾化冬枣节暨第一届‘飞想2008’航空体育文化节”在沾化县大高航空城举行。为强化全民奥运意识，提高沾化航空体育文化的知名度，沾化县决定从2004年起至2008年，每年在大高通用航空城举办一届以“放飞梦想，理想起航”为主题的“飞想2008”航空体育文化节。中央统战部副部长陈喜庆，省人大常委会副主任王道玉，省政协副主席王宗廉等海内外嘉宾以及30多家新闻媒体的百余名记者和当地群众2万余人参加了盛会。节庆期间，举办了以动力伞、热气球、动力三角翼、航模、高空跳伞为主要内容的飞行表演和时装模特展示等文艺表演。节庆期间，中国消费者协会向设在北京、上海、成都、福州、杭州、广州等大城市的沾化冬枣专卖店授牌。节会期间，举办了经贸洽谈及项目签字仪式、旅游研讨会、沾化冬枣赛会、冬枣游园采摘、招商引资开工项目庆典等活动，共达成利用外资合同、协议41项，项目签约总额18.8亿元，其中工业项目31项，总额16.92亿元；其他项目10个，总额1.88亿元。

第七届　2005年10月3日上午，第七届“中国滨州沾化冬枣节暨首届通用航空博览会”开幕式在大高航空城隆重举行。省人大常委会副主任邵桂芳宣布开幕，奥地利钻石飞机制造公司董事长德斯瑞斯、恩斯特龙直升机公司总裁兼首席执行官杰瑞·穆林斯分别致辞。

第八届 2006年10月3日，中国滨州沾化冬枣节暨首届(国际)枣业博览会将于在沾化举行。第八届沾化冬枣节，将举行文艺演出、游园采摘、民俗游、赛枣会、项目洽谈等活动。同时推出旅游特色商品，如枣制品、冬枣芽茶、海产品、粗布制品、苇制品、黑陶制品等特色旅游产品。另外，首届(国际)枣业博览会将举办经贸洽谈会和考察活动。会议主题是：振兴民族产业、加强交流合作、促进互利共赢。博览会期间，将邀请各产枣县(市)党政主要负责人及分管枣业生产的负责人，各枣业商会、协会，各枣业科研单位，枣产品生产基地、枣产品流通企业、枣制品深加工企业、枣制品加工设备生产企业的负责人，与枣业相关的保鲜、包装等企业和各类枣产品经销商，各水果类企业及经销商，国外枣产品生产、加工企业及与枣业有关的客商。参展范围包括：各种鲜枣、干枣、水果产品，各种枣制品(枣脯、枣酒、枣饮等)及水果制品，贮藏保鲜设备及产品，枣制品、水果产品加工设备，各种枣产品、水果产品包装物及包装设备。

第九届 2007年10月3日，中国滨州第九届沾化冬枣节开幕式在沾化县大高航空城举行。本届冬枣节由中共滨州市委、滨州市人民政府、山东省旅游局、中视金桥国际广告有限公司主办，中共沾化县委、沾化县人民政府承办。
本届冬枣节开幕式吸引了各地游客三万余人 .10月3日上午，第九届沾化冬枣节开幕式暨文艺演出同时举行。本届冬枣节文艺演出由央视著名主持人张泽群、周涛主持，中国乐坛实力派歌星腾格尔、“情歌王子 歌唱家”沙宝亮、演唱组合“凤凰传奇”、“人气好男儿”马天宇、歌星蓝沁、培天、魔术演唱组合“红桃A组合”等为现场观众奉上了熟悉的歌曲。中国著名笑星冯巩、李志强还为大家带来了相声《沾化，你好》，将现场带进欢乐的海洋。本届冬枣节开幕式吸引了各地游客三万余人，开幕式文艺演出是在枣乡沾化喜迎冬枣丰收之际，迎来的又一大文化盛事。

第十届 2008年10月3日上午，中国滨州第十届沾化冬枣节在沾化县大高航空城隆重开幕。
全国人大常委会原副委员长姜春云、邹家华、何鲁丽分别为本届冬枣节发来贺信并题词表示祝贺。民政部副部长罗平飞，山东省人大常委会原副主任、原滨州地委书记王道玉，市委书记、市人大常委会主任邓向阳，市委副书记、市长张光峰以及来自济南军区、国家环保部、山东省民政厅、省旅游局、省林业局、省质监局等部门和滨州市的有关领导出席开幕式。张光峰代表滨州市委、市政府致辞，向莅临本次盛会的各位来宾表示热烈欢迎。王道玉宣布中国滨州第十届沾化冬枣节开幕。
今年沾化冬枣不仅喜获丰收，其品质更是获得人们好评。在前不久结束的由国际园艺学会、国家林业局举办的首届中国枣业大会上荣获金奖，并列十大金奖产品之首。开幕式上，山东省质检局副局长谷源强代表国家质检总局向沾化县人民政府授“中华人民共和国地理标志产品沾化冬枣”匾牌；山东省林业局副局长田庆斌代表国家林业局向沾化县人民政府颁发了全国首届中国枣业大会“金奖”、冬枣生产国家林业标准化示范区匾牌。

第十一届 2009年10月3日上午，中国滨州第十一届沾化冬枣节开幕式暨大型文艺演出在沾化县大高航空城隆重开幕。宋祖英，董文华在开幕式上（暨大型文艺演出），首先，宣读题词、贺信与诗词：全国人大代表常委会原副委员长何鲁丽同志题词，国家林业局贺信，国家广电总局传媒机构管理司王翰林同志，中华诗词学会副会长、《中华诗词》编辑部总编辑王亚平同志诗词。其次，沾化县委书记、县人大常委会主任耿涛、市领导等致辞。最后授牌仪式：国家农业部农产品质检中心领导代表中国果蔬产业品牌论坛组委会向沾化县人民政府授“中国十大名枣”匾牌，此外，山东省旅游局领导向沾化县人民政府授“山东省最具成长力景区”匾牌，第十一届全运会组委会领导授“十一届全运会指定供应果品”匾牌。3日下午在沾化县下洼镇举行大型“文化采摘之旅”活动。

第十二届 2010年9月28日，中国滨州第十二届沾化冬枣节在沾化县冬枣城开幕。主持人韦唯山东省副省长贾万志，农业部总经济师张玉香，国家林业局副局长张永利，省人大常委会原副主任王道玉，

第十届全国政协常委、外事委员会委员、中国社会科学院世界经济与政治研究所研究员徐更生；滨州市委书记、市人大常委会主任邓向阳，市委副书记、市长张光峰出席开幕式。
今年的沾化冬枣节由滨州市委、滨州市政府、山东省旅游局、山东省林业局主办，滨州市旅游局、滨州市林业局协办，沾化县委、县政府承办。本届沾化冬枣节继续坚持“为民办节”理念，突出“宣传、促销、旅游、招商”主题，大力宣传“高效生态”特色，深入推进沾化冬枣“二次创业”，进一步提高县域关注度、影响力和吸引力。

第十三届 第三届新农村电视艺术节风采展示暨中国滨州第十三届沾化冬枣节昨天开幕，共有来自省内及多个省区的7万余名游客参加开幕式及游园采摘活动。汤灿中国滨州沾化冬枣节创办于1999年，已连续成功举办十二届，目前已成为国内外知名的“金牌节会”，并成为国庆黄金周游客最青睐的特色节会之一。 昨天，山东省沾化县下洼镇冬枣采摘园外的车辆排成长队，园内参加采摘活动的游人满载而归，为全力推介冬枣节游园采摘及旅游活动，沾化县开展了“百家旅行社进沾化”、“文化采摘之旅”、旅游团队生态旅游采摘、“国民休闲汇主题周”等大型旅游推介活动。据统计，10月1日至3日，共有超过15万名游客进园摘枣，其中3日开幕式当天的游客超过7万人，并且省外游客比例超过30%。

第十四届 10月3日，第十四届中国（滨州）沾化冬枣节暨枣产业高峰论坛在沾化冬枣城隆重开幕。
中央政策研究室原副主任郑科扬，中央警卫局原副局长高京政，国家林业局原副局长、中国林业经济学会理事长李育才，省人大常委会原副主任王道玉，济南空军原副政委李绍林，中央政策研究室办公厅原主任贾福昌，国务院机关事务管理局正局级秘书李孝生，国家林业局造林司司长王祝雄；市委书记、市人大常委会主任邓向阳，市委副书记、市长张光峰出席开幕式。
张光峰在致辞中简要介绍了我市抢抓黄蓝两区开发建设机遇，大力发展高效生态农业，推动全市经济社会实现科学发展的有关情况。张光峰说，作为沾化最靓丽的名片和滨州最具特色的农业产品，沾化冬枣随着冬枣节的连续成功举办逐步走向全国各地，知名度不断提高、产业规模逐步壮大，已由原来的单纯种枣、卖枣发展成为一个集一二三产业于一体，种植、加工、销售、物流、旅游等协调互动的现代综合产业体系。国家对黄河三角洲的区域定位，就是按照高效、生态、安全的原则建设全国重要的高效生态农业示范区，这对滨州农业发展提出了更新更高的要求，这次冬枣节暨枣产业高峰论坛的成功举办，必将对沾化冬枣产业以及滨州高效生态农业的发展形成强有力的助推。
张光峰说，我们热切期待通过本次盛会，以冬枣为纽带，广交天下朋友，诚邀四方客商，做大做强中国冬枣之乡的品牌，衷心希望沾化县加大对冬枣的科研投入，扩大标准化、规模化生产，建立贯穿生产经营全过程的安全监管体系，不断提高冬枣产品的质量，加强与科研院所的合作，深入挖掘冬枣的营养、药用以及文化价值，拉长冬枣产业链条，加强配套产业体系建设，提升冬枣产业的附加值，真正将小冬枣做成大产业。
开幕式上，与会领导还为在第五届“林茂杯”沾化冬枣赛园赛枣大赛中获奖的枣农颁奖。李育才宣布节会开幕。
随后，第十四届中国滨州沾化冬枣节暨枣产业高峰论坛文艺演出在欢快喜庆的大型歌舞《黄河入海流》中拉开序幕。