说到增城的美食，当然少不了当地的迟菜心。它清甜又可口，比一般的菜心好吃，简直就是我们增城人的挚爱阿。它有另一个名字叫高脚菜心，它能长到一米高，是广东增城远近驰名的特产蔬菜品种，素有蔬菜之王，菜心之冠美誉。迟菜心的名字由来是它在立冬前栽种，经过90~120天才能收割，因其时至深冬才上市，比一般菜心要迟，所以称为迟菜心。俗话说：“冬至到，菜心甜。”它不仅含有丰富的维生素，钙，锌等多种营养成份，而且具有稀释清除肠道毒素，医疗便秘，预防肠癌，美容保健，改善身体免疫力，增强免疫力的功效。晒成的菜干更是上乘的汤料，汤味甘醇，菜香特浓，具有清心润肺，去热解毒的药效。增城迟菜心天然环保，施用农家肥料，保证产品的质量上乘，吃得开心又放心，每逢游客来到增城都会吃这里的迟菜心，而且还会让人流连忘返。迟菜心有贵有便宜，一分价钱一分，我家也有自己种迟菜心，加肉片，腊味之类拌炒也会很好吃的。现在增城迟菜心已正式成为国家地理标志保护产品，接受企业申请，到时候要认准地理标志了。 还等什么，赶快过来增城品尝拉。