“一夕山风衣倍加，晓来板屋乱鸣鸦；开门惊道满庭雪，细看方知是落花。”“河水洋洋士不休，寻芳何必在芳洲；东风一夜无人见，春满梨花上枝头。”这是清代诗人杨应琚、徐志丙宿民和县川口越胜寺，登川口云林阁时所作诗句。从这些诗句可以看到当时民和县上、下川口栽培梨树的情况。　　也许是具有悠久的栽培历史，也许是川口地区湿润暖和的气候条件，这里的人们都喜欢梨树，不论是田间地埂，还是庄廓周边，都栽有梨树。这些梨树都是冬果梨，冬果梨是梨的佳种之一，在甘肃、青海都有分布。它性情温暖，不宜在寒冷地区栽培，因此，青海最东边的民和就自然而然地成为冬果梨的一个集中产区。

      据《青海特产》一书中介绍，“冬果梨是白梨系统中的一个品种，为我国西北地区的特产。冬果梨树冠高大，枝叶繁茂，树势强健，树龄长久，一、二百年的老树并不罕见，人称为梨树中的‘老寿星’。百年大树，仍能硕果满枝，单株量可高达一、二千斤。果实成倒卵圆形，平均个重半斤左右，大者超过一斤。果皮光滑，附有蜡质，贮藏后变为黄色，果肉白色，质细脆嫩，汁浆丰沛，味甜而浓，品质佳良。”

      冬果梨属于晚熟品种，每到十月中、下旬才成熟采收。刚收摘的果梨，酸度较高，味淡质硬，缺乏浓郁的香气，宜放置一段时间，待其后熟再食，就觉风味鲜美甘香。冬果梨的最大优点是耐贮藏，适宜长途运输。果农多把冬果梨放于温凉湿润的地窖中贮藏，于鲜果短缺的冬春取出使用或出售，方得名“冬果”。

      窖藏完好的冬果梨可保存到次年五、六月份，若贮存得法，有的能放到九、十月间。故有“新梨收时耽旧梨，甜若蜜露甘似饴”的诗句。

      梨以生吃为佳。但冬果梨煮熟后，加糖，放入葡萄干等果品，做成“热冬果”，气味甘美。严冬季节，风紧雪冷，在街头摊边，买上一碗热气腾腾的热冬果来驱寒止咳暖胃，无疑是一种美味的享受。食熟梨之风，我国古已有之，很多书籍，都有记述，青海省民间至今仍有此俗。元代农学家王祯所著《农书》记载：“西路产梨处，去甜梨去皮，切作厚片，用火焙干，为之梨花，允为佳果，可充贡。”

      现在，伴随着旅游事业的不断发展，梨树派上了用场，每逢四月，春风吹来，千树万树梨花盛开，省内外的游客们便会到民和踏青游玩。他们或赏花赋诗，拍摄风光照片；或谈情说爱，寄情于梨园美景。那些有心的果农，便办起了农家乐，接待游客。通过春日赏花，秋日尝果，来吸引游客，通过发展旅游业走上了致富之路。有花儿赞美冬果：“川口的冬果碗口大，果树树，湟水河两岸上栽哈；如今的果农本事大，农家乐，喜迎了游客们赏花”。