什么是芝麻叶呢？这个跟大家平常看到的田地里的芝麻叶有点小不同，因为它是通过采摘后的一些加工，当吃面时作为一种干菜，当把它炒熟时可以作为一道菜肴。或许你的家乡也有，但是当你来到新野会发现，我们的面是很有特色的。

它制作工艺：先把芝麻叶放在锅内蒸至半熟，捞出叶片，挤去水分后放在阳光下晒至半干。然后用手轻轻揉搓，松散开来，再晾晒，反复几次。然后用干密封的袋子包装后保存起来，随吃随放，一直到来年夏天。食用起来十分方便，只需把干菜用温水发开，当使用时可以放进开水里煮熟，或吃拌面，或煎炒成菜肴，或作面食配菜，不管哪种做法，芝麻叶吃起来都会有种不同寻常菜肴的味道，而且光滑爽口，越嚼越香。所以，许多人在新野的饭店就餐时都要会点：凉拌芝麻叶、炒芝麻叶和芝麻叶豆面条等等。随着家乡人的推广和游客对干芝麻叶这一风味食品需求量的增加，新野县已经对芝麻叶进行开发利用，制成干菜和罐头制品销往外地。许多回乡的游子除了大饱口福外，往往还会带上一些馈赠亲友，作为一种特色产品。来到三国故里纺织名城新野旅游的客人品尝到这种特产后，后会觉得这的确是是一道很不错的美食。

欢迎到新野来品尝各种本地美食，古城新野欢迎你。

我的能力秀主页http://abc.wm23.com/kylin1993

我的微博http://weibo.com/u/2951518585

我的博客http://blog.sina.com.cn/1993kylin